Post on 07-Nov-2021
Quando o vinho encontra a arteC o n h e C i d a p e l o s r i C o s v i n h o s d o C e s , M á l a g a C o M e ç a
a d e s ta C a r - s e n o C e n á r i o v i t i v i n í C o l a d a e s pa n h a ta M b é M
p o r s e u s v i n h o s s e C o s , t i n t o s e b r a n C o s , C o M o d e M o n s t r a
e x C l u s i va C o l e ç ã o M á l a g a C o n a r t e , q u e a s s o C i o u d e z v i n h o s
d o s M e l h o r e s p r o d u t o r e s d a r e g i ã o a C o n C e i t u a d o s a r t i s ta s ,
n u M p r o j e t o o u s a d o e i n o va d o r
AhistóriadosvinhosdeMálaga,regiãodaAndaluziaconhecidapelaexcelênciadeseus
deliciososvinhosdoces,começacomachegadadosfeníciosàcostaespanhola.Procedentes
domediterrâneooriental,elescultivaramuvaeelaboraramvinhosemconjuntocomoshabi-
tanteslocais.Muitasreferênciashistóricasseseguiramdesdeentão,destacandoaimportância
econômicaehistóricadasvinhasedosvinhos.Outras fontesatribuemaosgregos,em600
a.C.,oplantiodasprimeirasvideirasnaregião.DuranteaocupaçãodaEspanhapelosmouros,
aproduçãodevinhosnãocessou,sendooprodutodenominadoxarab al Malaqui,ou“xaropede
Málaga”,pararetirarqualquerconotaçãodeálcool,massemperderareferênciaàextraordinária
doçuradasuvascultivadasnascolinaspróximasàcidade.Duranteosséculos17e18osvinhosde
Málagaeramexportadosparatodoomundo,e,emmeadosdoséculo19,havia100.000hectares
plantadoscomuvas,oquetornavaMálagaasegundamaiorregiãovinícoladaEspanha.Uma
sucessãodedoenças,comoomíldio,edepragas,comoaPhylloxera,devastoupraticamentetodos
osvinhedosdaregião,reduzindoaáreaplantadaaapenas1.200hectaresnoiníciodoséculo21.
degustação especial exclusiva
54
por ArthUrAzEvEDO
tradicionalmente, os vinhos de Málaga são
produzidos com as uvas Pedro Ximénez e Moscatel
de Alexandria, podendo ser submetidas ao processo
de asoleo, ou secagemao sol.Mais recentemente,
também a Airén, a uva branca mais plantada na
Espanhae,possivelmente,nomundo,passouaser
utilizada, porémemmenor escala doque as duas
primeiras. Independentemente de onde as uvas
sejam cultivadas, os vinhos deMálaga devem ser
amadurecidosna cidadedeMálaga,para teremo
direitoàapelação,MalagaDO.Maisrecentemente
foi criada a denominação Sierras deMalagaDO,
visando acomodar produtores que se situam fora
dos limitesda cidade, englobando tambémvinhos
secosnãofortificados.
“NaturalmeNte dulces” ou “ViNosde licor”
AdoçuradosvinhosdeMálagaéobtidapelafer-
mentaçãodasuvascolhidas tardiamentee/oupassi-
ficadas,oquedáorigemavinhoscomaté18graus
deálcool,eaindaassim,commuitoaçúcarresidual.
EssesvinhossãochamadosdeVinos Naturalmente
Dulces.Outramaneiradeseproduzirvinhosdoces
éinterrompendoafermentaçãopelaadiçãodeálcool
O artista Carlos Aires com a obra que ilustra o rótulo do vinho DV Conarte 2006
vínico.SãooschamadosVinos de Licor.também
sepermitenaregiãoousodoarropeparaseadoçar
osvinhos.“Arrope”éonomequesedáaomostonão
fermentadoecozidoatéquesereduzaa30%dovolu-
meoriginal,podendoseradicionadoantesoudepois
dafermentaçãoalcoólica.tambémémuitofrequente
usodosistemadeSolera,nomequesedáaoarran-
jodasbarricascolocadasemfileiras superpostas,do
mesmomodoquenaproduçãodoJerez.
As vinícolas dão nomes distintos aos vinhos, de
acordo como tempode amadurecimento embarri-
cas.Assim,umMálagaPálido temamadurecimento
deaté6meses;umMálaga–6a24meses,umMála-
gaNoble–2a3anos,umMálagaAnejo–3a5anos
eumMálagatransañejo–maisde5anos.Pajarete
éonomedeumvinhodocepopulardeMálaga–um
vino de Licor, com conteúdo de açúcar entre 45 e
140gramasporlitro,amadurecidoembarricas,sem
adiçãodearropeedecorâmbar,maisoumenoses-
curo,pelagradativaoxidaçãoaqueésubmetido.
Outras designações típicas deMálaga sãoLá-
grima e Lacrimae Christi. A primeira designa
todovinhocujomostonãofoisubmetidoaalgum
tipodepressãomecânica,ouseja,semprensagem.
JáotermoLacrimaeChristiéreservadoparaum
vinhoLágrimacomnomínimodoisanosdeama-
durecimento/envelhecimento.
dez ViNícolas, dez piNtores
Oprojeto“MálagaConarte”uniudezvinícolase
dezpintoresdaprovínciadeMálaga,paraelaborar,
segundoseuscriadores,“umacoleçãoexclusivados
melhoresvinhosdasdenominaçõesdeorigemMála-
gaeSierrasdeMálaga,ladoaladocompinturasdos
mais reconhecidos artistas da região, pretendendo
com issomostrar aomundo os valores tradicional-
mentetransmitidosdurante25séculosdehistória”.
Acoleçãosecompõedecincovinhoscomadenomi-
naçãoSierrasdeMálagaecincovinhosdocesdahis-
tórica denominação de origemMálaga, embalados
originalmentenumluxuosoestojodecouronatural,
que além dos vinhos, contém uma reprodução em
serigrafia de cadaumdos quadros que ilustramos
rótulosdos vinhos.Essa versão somente estarádis-
ponívelsobencomenda.OsvinhosdacoleçãoMála-
gaConarteforamdegustadoscomexclusividadepe-
loseditoresdeWineStyle.Aconclusãodetodosfoi
adeque,seos tradicionaisvinhosdocesdaregião
continuamsoberbos, ela tambémécapazdeofere-
certintosebrancossurpreendentes.Confiraaseguir
asimpressõesdoseditoresdarevista.
tiNtos (e um braNco) surpreeNderam pela sutileza e pela elegâNcia
montespejo conarte 2009 – bodegas tier-
ras de molina – do sierras de málaga –
Umbrancosecoproduzidocomasuvas
Moscatel eDoradilla, semmadeira e dei-
xadopor2a3mesesemcontatocomas
leveduras. vinho leve, mas muito agra-
dável, que mescla aromas cítricos com
delicadas notas florais, mostrando boa
acidez, corpo leve amédio, boa fruta e
razoável persistência. Excelente opção
paraaperitivos,especialmentenoverão.
Seurótuloéumaobradopintorrando,
que destaca o caráter sensorial da pintura, reme-
tendoàjuventudedovinho,suacoreseusaromas.
capuchina Vieja conarte 2006 – bodega y
Viñedos de la capuchina – do sierras de
málaga –Oprimeirodostintoséelabora-
docomSyraheCabernet Franc,com10me-
sesdepassagemporbarricasdecarvalho
francês e americano. Destacou-se pelos
aromas intensos de frutas escuras madu-
ras, remetendo a uva-passa, mesclados a
chocolateedeliciosocaramelotostado.Na
boca,mostrou-se concentradoe comboa
acidez, transmitindo sensação de doçura,
comboapersistência,taninosfinoseretro-
olfato longo emuito agradável. Já está pronto para
serbebido.Ilustraseurótuloaobra“Alambique”,de
PepeBornoy,umaprofusãodelinhasininterruptasso-
breumcachodeuvatintaaofundo.Segundooautor,
“puracriaçãoefantasia”.
dV conarte 2006 – bodegas descalzos Viejos – do
sierras de málaga/do serranía de ronda–Elabora-
doporumavinícolasituadanointeriordeumaigreja
doantigoConventotrinitario,conhecidocomoDes-
calzosviejos,próximoaoimpressionantecâniontajo
deronda,esseintensotintolevaemsuacomposição
as uvasPetit Verdot, Syrah,Cabernet Sauvignon eMerlot,
cultivadasaospésdotajo.Suamaturaçãosedápela
passagem em barricas de carvalho francês, por 12
meses. De cor rubi intensa, exibe aromas de frutas
madurasemcompota,complementadospordelicado
floral (violetas)enotasdeespeciarias, tostadoecho-
colate.Macioecomboafruta,apresentataninosfinos
emaduros,acidezeálcoolequilibrados,corpomédio,
saboreretro-olfatoagradáveis.tembompotencialde
guardaeacimadetudo,fineza.Possuiumdosrótulos
maisinteressantesdacoleção,assinadoporCarlosAi-
res,querepresenta,segundooautor,“alinhadelgada
entreocômicoeodramático,muitopresentenacul-
turaespanhola”.Inspiradaemgrandesmestrescomo
Goyaevelázquez,mostra“umtoureirosemnadade
patéticoouderidículo”.
Finca saguijuela conarte 2006 – bodega
F. schatz – do sierras de málaga/do ser-
ranía de ronda –Omais intrigante tin-
to do painel, esse vinho é produzidona
primeira vinícola ecológica de Málaga
e, segundo informações que obtivemos,
comutilizaçãodetécnicasbiodinâmicas.
Focadonoconceitodeterroir,éelabora-
do com as uvasCabernet Sauvignon, Syrah,
TempranilloeMerlot,criteriosamenteculti-
vadasporFriederichSchatzemvinhedos
situados entre as serras deGrazalema e
de lasNieves.Com passagem por barricas de car-
valho francês (80%) e americano, em contato com
asborrasfinas,ovinhoexibeumcaráterrealmente
extraordinário. Sutil, complexo e elegante, desfila
aromas de frutas frescas (framboesa, cereja e mo-
rango), com notas balsâmicas e mentoladas mui-
to agradáveis, mescladas a sândalo, toques florais,
chocolateebaunilha.Delicado,ofereceexcepcional
acidez (o que lhe confere grande frescor), sabores
deliciosos,equilíbrioperfeito,boaconcentraçãode
frutas,corpomédio,taninosfiníssimoselongaper-
sistência. Seu retro-olfato remete a cerejas, tabaco
e especiarias.Umvinho feitopara serbebido com
muito prazer, hoje e nos próximos anos. Imperdí-
vel...SeurótulotemaassinaturadeDámasoruano,
quediz ter se inspirado“nosdiferentesmatizesde
luzqueumvinhedonosproporciona”.
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chinchila conarte 2006 – bodega doña Felisa – do
sierras de málaga / do serranía de ronda–Situada
próximaàcidaderomanadeAcinipo,ajovemviní-
colaDoñaFelisa,fundadaem2000,elaborasomen-
teessetintoparaoprojetoConarte,apartirdasuvas
Cabernet Sauvignon (55%) eMerlot (45%), compassa-
gempor14mesesembarricasdecarvalhofrancês,
novasedesegundouso.Sua intensacorpúrpurae
osaromasaindareticentesdecassis,chocolateeno-
tasfloraisdenunciamaclaraintençãodeseprodu-
zirumtintodealtaclasseelongaguarda.Deestilo
moderno,focadonafruta,éencorpado,commuita
concentração,destacadaestrutura,calcadaemtani-
nosdeboaqualidadeeaindamuitopresentes,longo
ecomretro-olfatotambémcontido.Certamentetem
muitoaganharcomalgunsbonsanosdeadega.Seu
rótulo é uma obra de Jaimerittwagen, que se en-
cantou como entorno da vinícola e o retratou em
traçossimplesecativantes.
ViNhos doces, uma categoria à parte
Victoria conarte 2007 – bodegas Jorge ordoñez &
co – do málaga –Numazonamontanhosajuntoao
Mediterrâneo,JorgeOrdoñez,conhecidoespecialista
emvinhosespanhóis,cultivavelhosvinhedosdeMos-
catel de Alexandria,cujasuvasdãoorigemaessevino
NaturalmenteDulce,criadopelofamoso(elamenta-
velmente falecido) enólogo austríaco Alois Kracher,
nomecultuadopelosapreciadoresdevinhosdocesem
todoomundo.hojeseufilhodácontinuidadeaotra-
balho.Delicadodesdeacor,amarelo-palhaclarocom
reflexosverdes,ovinhoencantapelossutisaromascí-
tricosefloraistípicosdavarietal,comtoquesdemel
delaranjeiraecompotadelaranja.Muitoagradável
na boca, tem acidez moderada, boa doçura, sabor
concentradoelongapersistência.Farábomparcom
sobremesas onde a acidezprevaleça sobre o açúcar,
taiscomomousse(outorta)delimãooudemaracujá.
A pintura de EugenioChicano que ilustra o rótulo
ressalta,segundooautor,“ocaráterheráldicoeem-
blemáticoquedevemarcarumgrandevinho”.
montes de málaga conarte – bodegas
Quitapenas – do málaga – Um clássico
Pajarete, produzido nas antigas soleras
dessa tradicional vinícola, fundada em
1880. Aqui são utilizadas as uvas Pedro
Ximénez,Moscatel eRomé, cuidadosamen-
telapidadaspelotempodepassagemnas
barricas de carvalho americano. De cor
âmbar, intenso e brilhante, é um verda-
deiro show de aromas exuberantes: fru-
tascaramelizadas, frutas secas,elegantes
toques de oxidação, mel de laranjeira e
docede cascade laranja.Absolutamentedelicioso,
tem destacado equilíbrio, doçura namedida certa,
maciezemuitolongapersistência.Parafinalizar,um
retro-olfato quase interminável. Ótima companhia
paratortasdefrutassecas(afamosatortadeSantia-
goespanholaououtrastortasbaseadasemamêndo-
as), frutasácidasecremebrulée.GonzálezdeLara
éoautorde“SabordeMálaga”,títulodaobraque
ilustraorótulodovinho,umquadroquevinculaos
vinhosdaregiãoaoportomarítimo,portadesaída
dosprodutosparatodoomundo.
zumbral conarte – bodega dimobe –
málaga do –Umdosmelhoresvinhosda
degustação, o extraordinário zumbral é
produzidoexclusivamentecomuvasMos-
catel de Alexandria,colhidasàmãoesecas
peloprocessode“asoleado”(aosol),com
amadurecimentopor12mesesembarri-
cas de carvalho americanode 225 litros.
Elaboradosemnenhumtipodeaditivo,é
amaispuraexpressãodessavarietal,cui-
dadosamente trabalhada pela natureza
e pelo homem. Sua cor é âmbar escuro,
brilhanteeprofundoeseusaromas,deinacreditável
intensidade, remetem a uvas-passas, mel de laran-
jeira, laranja kinkan, tostado e caramelo. Na boca
é uma usina de força, com impressionante doçura
muitobemequilibradapelaacidez,untuosidadeex-
trema,muita concentração de sabor, corpo pleno e
persistência na casa dos minutos, com retro-olfato
inesquecível.A paleta de harmonização poderia in-
cluirosdocescristalizados,docescaseirosbrasileiros
(cidra,mamão)equeijoscomoCabrales,Manchego
Curado,Parmigiano-reggiano,GorgonzolaDolce e
Saint-Agur.tambémnão seriamá idéia serviro vi-
nhocomosolista,brilhandocomosobremesaprinci-
pal.Étãobomqueatédispensacompanhia!Opintor
indicado para ilustrar o rótulo foirandoSoto, que
escolheucomotemaabelezadamulhermalagueña,
próximaavinhedosmuitoantigos.
gomara conarte – bodegas gomara –
málaga do –Cinematográfico Lacrimae
Christi Dulce Noble, com nada menos
que 36 meses de passagem em barricas
decarvalhoamericano,elaboradocomas
varietaisPedro XiménezeMoscatel de Alejan-
dria,numprocessodeCrianzaDinâmica
emsolerasviejas.Cordemogno (âmbar
muito escuro), com bordas esverdeadas
einstigantesaromasdemeldeengenho,
melado de cana, bananas passas, figo
ramy e fino tostado, muito complexo e
elegante.Nabocatemtexturaviscosa,doçuramuito
agradável, com boa acidez e frescor. Encorpado e
concentrado,émuitopersistenteetemfinaldeboca
comdelicadostoquesdefumados.Umgrandevinho,
com rótulo ilustrado porMaribel Alonso, que usa
como cenário um jardim imaginário “onde os ca-
chosdeuvaamadurecemlentamentenoentardecer
malagueño”. Uma imagem poética perfeitamente
adequadaaocaráterdovinho.
Verdiales conarte – bodegas antigua
casa de guardia – málaga do – Final
muito adequado para essa degustação
antológicaessebelíssimoMálagaAñejo.
ElaboradocomPedro XiménezeMoscatel,
comtrêsanosdeCrianzaDinâmicaem
botas de carvalho americano dispostas
no sistema de Solera, exibe cor âmbar
escuro,combordasesverdeadas,esofisticados,com-
plexoseelegantesaromasde licordecacau,Bálsa-
modoPeru,marron-glacê,chocolateetostado,em
fundo de frutas secas e frutas caramelizadas. Na
bocasurpreendepelofrescor,commuitoequilíbrio,
doçura delicada, bom corpo, untuosidade, concen-
tração,saboresdeliciososeretro-olfatointerminável
dechocolatecommenta(“AfterEight”).Espetacular
edesconcertante!Seriaumaharmonizaçãoperfeita
para figos turcos secos e sorbet de morangos, por
exemplo.Inspiradononomedovinho,opintorAn-
drésMérida trabalhoucomo conceitode“verdia-
les”,umgrupodetrêsmúsicos retratadoemcores
vibrantes.Éumdosmaisinteressantesdacoleção.
málaga merece mais ateNçãodos eNóFilos
Pelos vinhosdegustados,projetográfico edede-
signàparte,ficoupatentequeos tintos surpreende-
ram,numaregiãoquenãotinha,atéagora,tradição
emproduzi-los.Demodogeralsãovinhoselegantes,
comboafruta,agradáveisequeclaramenteoferecem
bomcampoparaapráticadaenogastronomia.Mere-
cematenção,especialmente,osvinhosdecastas“es-
trangeiras”.Embora só estejam sendo cultivadas na
regiãohámenosde10anos,portantoaindaemfran-
caevolução,osvinhoscomelasproduzidos jáapre-
sentamresultadosbastantesignificativos.Chamama
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atençãoaperfeitamaturidadedasuvaseaqualidade
davinificaçãodos tintos, jáquenenhumdosvinhos
degustadosmostrouqualquernotaherbácea.
Quanto aos vinhos doces, as grandes estrelas do
projetoedaregiãoconfirmaramplenamente,ecom
sobras,oprestígioeavocaçãodeMálagaparaesse
estilo.Sãovinhosdemuitapersonalidade,algunsma-
ravilhososequemerecemsermelhorconhecidospe-
losbrasileiros.Boasurpresafoiautilizaçãoemdiver-
sosvinhosdocortePedro Ximénez/Moscatel,quesere-
veloumuitointeressante,conferindofrescorecaráter
aosvinhos.OutraconstataçãoéqueaPedro Ximénez
semanifesta emMálaga de forma bastante distinta
da encontrada nos vinhos damesma uva em Jerez,
poissãomaisfrescosecomdoçuramaisequilibrada.
Certamente, a degustaçãoMálagaConarte foi uma
dasmaisinteressantesquejáfizemosdesdeacriação
deWineStyle.Outrasinformaçõespodemserobtidas
nowebsitewww.vinosconarte.com
Participaram da degustação, além do autor, os seguintes
editores de Wine Style: Mario Telles Junior, Guilherme Vello-
so, Marco Merguizzo, José Luiz Borges e Gustavo Andrade de
Paulo; e também o diretor de Wine Style, Estácio Rodrigues.
A degustação contou ainda com a participação especial e os
comentários abalizados do sommelier Ariel Perez, um dos mais
competentes do Brasil.
a r t h u r @ w i n e s t y l e . c o m . b r
w w w. t w i t t e r . c o m / a r t w i n e 7 7
Obra do pintor Andrés Mérida que ilustra o rótulo do vinho Verdiales Conarte
Para mais informações, acessewww.vincivinhos.com.br
ou ligue para 11 2797 0000
somos loucos por vinhos
Você conhece uma importadora tão boaquanto a melhor importadora?
Esta outra importadora é a Vinci.
vin
VINO
WEIN
WIJNвино
κρασίvinho
wine
Em poucos lugares do mundo você consegue encontrar uma seleção de vinhos e produtores tão conceituados e premiados como no catálogo da Vinci.
Em cada região, os vinhos da Vinci são bons e premiados comoos melhores que você está acostumado a provar. São vinhos de conhecedores que gozam de enorme prestígio internacional e que estão na Vinci para conquistarem um merecido lugar na sua adega.
Por isto, se você gosta de variar, a Vinci é sua melhor alternativa.
VINC0160.AF.1000608.Anuncio_WINE STYLE.pdf 6/8/10 2:57:43 PM