Professor: Bob

A função orgânica caracteriza o composto, agrupando

e facilitando os estudos na química, pois ela leva em

consideração as suas propriedades físicas e químicas.

Hidrocarbonetos- Compostos formados apenas por

carbono e hidrogênio.

Hidro- Hidrogênio.

Carboneto- Carbonos.

FUNÇÃO ÁLCOOL - Alcoóis são compostos que apresentam

grupo hidroxila (-OH) ligado a carbono saturado.

FUNÇÃO FENOL - Os fenóis são compostos que apresentam

o grupo hidroxila (-OH) ligado diretamente a um átomo do carbono

do anel aromático.

Nomenclatura Oficial - O grupo funcional (-OH) é denominado hidróxi

e vem seguido do nome do hidrocarboneto.

O hidróxi-benzeno é o fenol mais simples, seu nome usual é fenol e é

conhecido também como fenol comum ou ácido fênico.

Importante: Os fenóis apresentam características ácidas.

Caso ocorram ramificações, é necessário indicar suas posições, de modo a

obter os menores números possíveis, iniciando-se sempre a numeração

pela hidroxila.

FUNÇÃO ALDEÍDO - Os aldeídos apresentam o grupo carbonila

na extremidade da cadeia.

Grupo Funcional:

Os quatro aldeídos mais simples apresentam nomes usual

formados pelos prefixos: form, acet, propion, butir, seguidos

da palavra aldeído.

Os aldeídos ramificados e/ou insaturados seguem as regras já

vistas.Como o grupo funcional está sempre na extremidade, esse

carbono sempre será o número 1; portanto, sua posição não precisa

ser indicada.

FUNÇÃO CETONA - As cetonas apresentam o

grupo carbonila, sendo este carbono secundário.

A numeração da cadeia deve ser iniciada a partir da extremidade mais próxima

do grupo funcional, quando o composto apresentar 5 ou mais carbonos na

cadeia principal.

Na nomenclatura usual dá-se o nome dos radicais ligados a carbonila e acrescenta-

se a palavra cetona.

Grupo carbonila:

FUNÇÃO ÁCIDO CARBOXILICO - Os ácidos carboxílicos são

compostos caracterizados pela presença do grupo carboxila,

formado pela união dos grupos carbonila e hidroxila.

Os quatro ácidos carboxílicos mais simples apresentam nomes

usual formados pelos prefixos: form, acet, propion, butir, seguidos

da terminação ico.

Os ácidos ramificados e/ou insaturados seguem as regras já vistas.

Como o grupo funcional está sempre na extremidade, esse carbono

sempre será o número 1; portanto, sua posição não precisa ser

indicada.

FUNÇÃO ÉSTER - Os ésteres orgânicos são caracterizados

pelo grupo funcional, que é proveniente a partir da substituição

do hidrogênio do grupo OH de um ácido carboxílico por um radical

orgânico (R).

Sua nomenclatura oficial pode ser obtida substituindo-se a terminação ico

do nome do ácido de origem por ato e acrescentando-se o nome do radical

que substitui o hidrogênio.

Flavorizantes são substâncias que apresentam sabor e aroma

característicos, geralmente agradáveis. Muitos flavorizantes pertencem

à função éster. Segue abaixo exemplos de 2 ésteres empregados

como essência sem vários produtos alimentícios.

FUNÇÃO ÉTER - Os éteres apresentam um átomo de oxigênio (O)

ligado a dois radicais orgânicos. Seu grupo funcional é

representado por:

O R e R’ são radicais não necessariamente iguais.

CH3 - CH2 - O - CH2 - CH3

OFICIAL: etoxi-etano

USUAL: eter-dietílico

CH3 - O - CH2 - CH3

OFICIAL: metoxi-etano

USUAL: eter-metil-etílico

FUNÇÃO AMINA - As aminas são consideradas bases

orgânicas e são obtidas a partir da substituição de um ou

mais hidrogênios da amônia (NH3) por radicais.

Nomenclatura oficial:

FUNÇÃO AMIDA - As amidas caracterizam-se

pela presença do grupo funcional:

Nomenclatura oficial:

NITRILOS OU CIANETOS ORGÂNICOS – São

compostos orgânicos derivados do ácido cianídrico no

qual substitui-se o hidrogênio por radical orgânico

Observação: Para nomenclatura usual utiliza-se a palavra cianeto

e, em seguida, o nome do grupo preso ao:

O mais importante dos nitrilos é o propenonitrilo ou acrilonitrilo, que é usado

na fabricação de borracha sintética e de plásticos.

NITROCOMPOSTOS - São compostos orgânicos

que apresentam o radical nitro ( - NO2).

TIOÁLCOOIS, TIÓIS OU MERCAPTANAS - São

compostos orgânicos derivados do ácido sulfídrico (H2S) pela

substituição de um hidrogênio por um radical orgânico.

“Tio”: substitui o Oxigênio por Enxofre

Nomenclatura oficial - Junto ao nome do álcool coloca-se

o prefixo tio, podendo-se utilizar o nome do hidrocarboneto

com a terminação tiol.

HALETOS ORGÂNICOS - São compostos orgânicos que derivam dos

hidrocarbonetos através da substituição de um hidrogênio por um

halogênio (F, Cl, Br, I).

Observação: Na nomenclatura oficial, basta colocar a posição e o nome

do halogênio seguido do nome do hidrocarboneto de origem.

Compostos de Grignard- São compostos orgânicos

derivados dos hidrocarbonetos pela substituição de 1

H por – Mg X, sendo X um halogênio (Cl, Br, I).

Nomenclatura: Dá-se o nome do halogênio seguido do nome do

grupo derivado do hidrocarboneto e a palavra magnésio.

FUNÇÕES MISTAS - A maioria dos compostos

orgânicos encontrados na natureza e sintetizados

pelo homem possuem diversas funções orgânicas.

Para isso, foi criado o sistema de nomenclatura para

compostos de funções mistas, que é determinado a

partir de um conceito chamado prioridade.

Prioridade : é uma ordem determinada para se

enumerar o Carbono 1 em compostos mistos e dizer

quais são as outras funções que devem ser

consideradas ramificações da função principal. A

tabela abaixo mostra a ordem de prioridade das

funções orgânicas. A primeira linha possui maior

prioridade e a última menor prioridade.