UNIVERSIDADE DA REGIÃO DE JOINVILLE - UNIVILLE

ADMINISTRAÇÃO DE EMPRESAS

Plano de negócio de uma cafeteria no centro da cidade de Joinville SC.

Aluno: Geovane da SilvaOrientador: Claiton E. Amaral

OBJETIVO GERAL

Analisar a viabilidade de implementação deste empreendimento, bem como, compreender os aspectos relevantes para o funcionamento do negócio.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Investimento necessário para implantar o plano de negócio;

• Definir estratégias de marketing para divulgação;

• Identificar as oportunidades e ameaças do mercado;

• Analisar a perspectiva da demanda futura.

JUSTIFICATIVA

• Aumento do consumo de café;

• Sonho de ser empreendedor;

• Colocar em prática os conceitos aprendidos no curso de administração de empresas.

O PROBLEMA

É viável a implantação de uma cafeteria no centro da cidade de Joinville SC ?

MISSÃO

Proporcionar um ambiente tranqüilo e agradável, garantindo assim a satisfação dos clientes.

VISÃO

Ser referência no ramo de cafeterias, com inovação e qualidade no atendimento aos clientes em cinco anos.

Sabor do Café

METODOLOGIA

• Pesquisa bibliográfica;

• Pesquisa de mercado.

REFERÊNCIAIS TEÓRICOS• Segundo Baron e Shane (2007, p.186), Um plano de negocio é muito mais do que um documento projetado para persuadir pessoas céticas a investir em um novo empreendimento. Também é um guia detalhado para a conversão de suas idéias e de sua visão em um negócio real e em funcionamento.

• Conforme Dornelas (2001 p. 19), Os empreendedores são pessoas diferenciadas, que possuem motivação singular, apaixonadas pelo que fazem, não se contentam em ser mais um na multidão, querem ser reconhecidas e admiradas, referenciadas e imitadas, querem deixar um legado.

DEFINIÇÃO DO EMPREENDIMENTO

Gerência Administrativa

ORGANOGRAMA

DEFINIÇÃO DO EMPREENDIMENTO

• Geovane da Silva, 24 anos, formando em administração de empresas, trabalha a 2 anos em uma empresa de consultoria e corretagem de seguros, conhecimentos em finanças e administração geral.

• Regiane Machado, 22 anos, experiência profissional no ramo de lojas conveniência, conhecimento em métodos de atendimento ao cliente e controles financeiros.

EMPREENDEDORES

ANÁLISE DO AMBIENTE ECONÔMICO

Evento Ameaça Oportunidades

  Aumento da renda populacional Maior custo da mão de obra, aumentando a folha de pagamento

Crescimento do poder de compra

  Alimentos mais caros Aumento dos custos com matéria prima

Diversificação dos produtos

  Facilidade de compra, devido cartões

Falta imediata de dinheiro em caixa

Conquistar todos os tipos de públicos

Diretrizes

  Incentivar o consumo   Acompanhar as tendências e necessidades do mercado

  Promover a divulgação dos produtos

ANÁLISE DO AMBIENTE TECNOLÓGICO

Evento Ameaça Oportunidades

  Equipamentos sofisticados Rápida obsolescência dos equipamentos

Melhoria continua nos processos

  Internet com fácil acesso Maior poder de escolha e pesquisa pelo cliente

Compras e vendas on line

  telefonia Consulta de preços Realizar pedidos pelo telefone

Diretrizes

  Criar divulgação através de e-mail e redes sociais   Disponibilizar recursos para investimento em P&D   Implantar sistema de pedidos pelo telefone e on line   Estar sempre atualizado sobre lançamentos de novas tecnologias

ANÁLISE DO AMBIENTE SOCIAL

Evento Ameaça Oportunidades

  Aumento da violência     Maior índice de assalto Criar um ambiente fechado e seguro

  Grande circulação de pessoas no centro

    Maior possibilidade de concorrentes

Mais pessoas ativas financeiramente

  Tempo muito escasso Maior procura por produtos para consumo rápido

Diretrizes

  Investir em segurança do estabelecimento   Divulgar os produtos para atrair esses potenciais clientes   Pesquisar preferências desse público

ANÁLISE DO AMBIENTE POLÍTICO

Evento Ameaça Oportunidades

  Reforma tributária     Possibilidade da elevação da carga tributária

Possibilidade de incentivos fiscais

Diretrizes

   Manter-se informado sobre projetos de reforma tributária    Procurar não fazer muitas dívidas a longo prazo

ANÁLISE DO AMBIENTE MEIO AMBIENTE

Evento Ameaça Oportunidades

  Aquecimento global     Falta de água, poluição e calor excessivo

Aumento pela procura de alimentos mais leves e naturais

  Sobras de alimentos     Contaminações e proliferação de bactérias

Incentivar o consumo responsável

Diretrizes

  Tomar cuidado com a temperatura na armazenagem e transporte dos produtos   Procurar embalagens recicláveis

CONCORRENTES

Nome LocalizaçãoC1 O Quiosque Rua Do Príncipe, 378C2 Lanchonete Kibeleza Rua Do Princípe, 238C3 Lanchonete Fortaleza Rua Do Princípe, 300C4 Pastelaria Itália Rua Do Princípe, 623C5 Cafeterias e Lanchonetes do Mueller Rua Visconde de Taunay, 235C6 Lanchonetes ao redor do terminal Rua XV de novembro

ANÁLISE DOS CONCORRENTES

PESQUISA DOS FORNECEDORES

Panificadora Santo Antonio

PESQUISA DE CAMPO

N = tamanho da população;

E0 = erro amostral tolerável;

n0 = primeira aproximação do tamanho da amostra;

n = tamanho da amostra.

 

n0 = 1 = 100 (0,1)² n = 15399 x 100 = 99,35 pessoas 15399 + 100

5.133 pessoas moram no centro (conforme IPPUJ) multiplicado por 3, ou seja, 15.399 pessoas. Deve-se ao aumento da população devido a atividade econômica.

DADOS DA PESQUISA DE CAMPO

DADOS DA PESQUISA DE CAMPO

DADOS DA PESQUISA DE CAMPO

ESTRATÉGIA DE MERCADO

• Produtos variados;

• Atendimento diferenciado;

• Divulgar a cafeteria em redes sociais.

LOCALIZAÇÃOFicará localizada na rua Do Príncipe nº 330 no centro da cidade de Joinville SC

SaborDo

Café

TerminalCentral

LAYOUT

Ano 01 Ano 02 Ano 03 Ano 04 Ano 05

Instalações

Reformas 2.400,00R$ 500,00R$ 500,00R$ -R$ -R$

Equipamentos

Aparelho de TV 1.300,00R$ -R$ -R$ -R$ -R$ Aparelho de vídeo 300,00R$ -R$ -R$ -R$ Aparelho Telefônico 150,00R$ -R$ -R$ -R$ -R$ Ar condicionado 2.100,00R$ -R$ -R$ -R$ -R$ Computador 1.300,00R$ -R$ -R$ -R$ Balcões 4.300,00R$ -R$ -R$ -R$ -R$ Mesas e cadeiras 1.200,00R$ -R$ -R$ -R$ -R$ Microondas 400,00R$ -R$ -R$ -R$ -R$ Forno elétrico 480,00R$ -R$ -R$ -R$ -R$ Estufas 560,00R$ -R$ -R$ -R$ -R$ Louças e talheres 900,00R$ 200,00R$ 200,00R$ -R$ -R$ Freezer 750,00R$ -R$ -R$ -R$ -R$

Despesas pré-oper.

Legais 2.000,00R$ -R$ -R$ -R$ -R$ Contábeis 2.000,00R$ -R$ -R$ -R$ -R$

Capital de giro

Caixa 8.000,00R$ -R$ -R$ -R$ -R$

INVESTIMENTO TOTAL 28.140,00R$ 700,00R$ 700,00R$ -R$ -R$

TotalInvestimentos

Assados salgadosPastéis 25.061,44R$ 28.630,35R$ 33.068,05R$ 38.193,60R$ 44.113,61R$ Fatia de tortas 4.678,14R$ 5.344,33R$ 6.172,70R$ 7.129,47R$ 8.234,54R$ Pão de batata 2.297,30R$ 2.624,45R$ 3.031,24R$ 3.501,08R$ 4.043,75R$ Folhado 5.847,67R$ 6.680,41R$ 7.715,88R$ 8.911,84R$ 10.293,18R$ Esfiha 417,69R$ 477,17R$ 551,13R$ 636,56R$ 735,23R$ Pão sírio 751,84R$ 858,91R$ 992,04R$ 1.145,81R$ 1.323,41R$ Croissant 835,38R$ 954,34R$ 1.102,27R$ 1.273,12R$ 1.470,45R$

Salgados fritosCoxinha 2.756,76R$ 3.149,34R$ 3.637,49R$ 4.201,30R$ 4.852,50R$ Risoles 3.007,37R$ 3.435,64R$ 3.968,17R$ 4.583,23R$ 5.293,63R$ Kibe 2.756,76R$ 3.149,34R$ 3.637,49R$ 4.201,30R$ 4.852,50R$ Croquete 1.754,30R$ 2.004,12R$ 2.314,76R$ 2.673,55R$ 3.087,95R$ Pastéis 5.012,29R$ 5.726,07R$ 6.613,61R$ 7.638,72R$ 8.822,72R$

DocesFatia de bolos 4.511,06R$ 5.153,46R$ 5.952,25R$ 6.874,85R$ 7.940,45R$ Pudim 3.508,60R$ 4.008,25R$ 4.629,53R$ 5.347,10R$ 6.175,91R$ Bombons 1.503,69R$ 1.717,82R$ 1.984,08R$ 2.291,62R$ 2.646,82R$

BebidasSucos 7.075,68R$ 8.083,30R$ 9.336,21R$ 10.783,33R$ 12.454,74R$ Refrigerante Lata 6.014,75R$ 6.871,28R$ 7.936,33R$ 9.166,46R$ 10.587,27R$ Chá 4.009,83R$ 4.580,86R$ 5.290,89R$ 6.110,98R$ 7.058,18R$ Água mineral 5.638,82R$ 6.441,83R$ 7.440,31R$ 8.593,56R$ 9.925,56R$ Café expresso 31.076,18R$ 35.501,63R$ 41.004,38R$ 47.360,06R$ 54.700,87R$

TOTAL 118.515,54R$ 135.392,92R$ 156.378,82R$ 180.617,53R$ 208.613,25R$

Receitas Ano 01 Ano 02 Ano 03 Ano 04 Ano 05

Despesas operacionais

Telefone 1.080,00R$ 1.134,00R$ 1.190,70R$ 1.250,24R$ 1.312,75R$ Internet 600,00R$ 630,00R$ 661,50R$ 694,58R$ 729,30R$ Tv a cabo 780,00R$ 819,00R$ 859,95R$ 902,95R$ 948,09R$ Conta de água 2.160,00R$ 2.268,00R$ 2.381,40R$ 2.500,47R$ 2.625,49R$ Conta de luz 3.600,00R$ 3.780,00R$ 3.969,00R$ 4.167,45R$ 4.375,82R$ Salários e encargos 8.640,00R$ 9.072,00R$ 9.525,60R$ 10.001,88R$ 10.501,97R$ Pró-labore 28.800,00R$ 30.240,00R$ 31.752,00R$ 33.339,60R$ 35.006,58R$ Publicidade 900,00R$ 945,00R$ 992,25R$ 1.041,86R$ 1.093,96R$ Aluguel de equipamentos 2.160,00R$ 2.268,00R$ 2.381,40R$ 2.500,47R$ 2.625,49R$

Despesas administrativas

Contador 2.400,00R$ 2.520,00R$ 2.646,00R$ 2.778,30R$ 2.917,22R$ Aluguel 8.400,00R$ 8.820,00R$ 9.261,00R$ 9.724,05R$ 10.210,25R$ Outros 1.440,00R$ 1.512,00R$ 1.587,60R$ 1.666,98R$ 1.750,33R$

TOTAL 60.960,00R$ 64.008,00R$ 67.208,40R$ 70.568,82R$ 74.097,26R$

Ano 5Ano 3 Ano 4Despesas fixas Ano 1 Ano 2

Simples Federal 5,47% 6.482,80R$ 7.405,99R$ 8.553,92R$ 9.879,78R$ 11.411,14R$ CSLL 0,00%COFINS 0,86%PIS/PASEP 0,00%CPP 2,75%ICMS 1,86%CPV - 36.181,06R$ 41.333,47R$ 47.740,16R$ 55.139,89R$ 63.686,57R$

TOTAL 42.663,86R$ 48.739,47R$ 56.294,08R$ 65.019,67R$ 75.097,72R$

Custos e despesas variáveis Ano 1 Ano 2 Ano 3 Ano 4 Ano 5Alíquota

Receita bruta de vendas 118.515,54R$ 135.392,92R$ 156.378,82R$ 180.617,53R$ 208.613,25R$ (-) Despesas e custos variáveis 42.663,86R$ 48.739,47R$ 56.294,08R$ 65.019,67R$ 75.097,72R$ (=) Margem de contribuição 75.851,68R$ 86.653,45R$ 100.084,73R$ 115.597,87R$ 133.515,54R$ (-) Despesas e custos fixos 60.960,00R$ 64.008,00R$ 67.208,40R$ 70.568,82R$ 74.097,26R$ (=) LAIR 14.891,68R$ 22.645,45R$ 32.876,33R$ 45.029,05R$ 59.418,28R$

TOTAL LUCRO/PREJUÍZO 14.891,68R$ 22.645,45R$ 32.876,33R$ 45.029,05R$ 59.418,28R$

DRE Ano 01 Ano 02 Ano 03 Ano 04 Ano 05

TEMPO DE RETORNO DO INVESTIMENTO

Projeção de retorno de investimento em 1 ano e 7 meses.

Ano Investimento Lucro líquido Saldo a receber0 R$ (28.140,00) R$ - R$ (28.140,00)1 R$ (700,00) R$ 14.891,68 R$ (13.948,32)2 R$ (700,00) R$ 22.645,45 R$ 7.997,13 3 R$ -    4 R$ -    5 R$ -    

VPL E TIRAno Investimento Lucro líquido Saldo a receber

0 (28.140,00)R$ -R$ (28.140,00)R$ 1 (700,00)R$ 14.891,68R$ (13.948,32)R$ 2 (700,00)R$ 22.645,45R$ 7.997,13R$ 3 -R$ 32.876,33R$ 40.873,46R$ 4 -R$ 45.029,05R$ 85.902,51R$ 5 -R$ 59.418,28R$ 145.320,79R$

Valor Presente líquido R$ 122.562,71Taxa interna de retorno 77%

CONSIDERAÇÕES FINAIS

• Desafios...

• Em busca dos objetivos...

• Viabilidade do negócio...

AGRADECIMENTOS

geovane_adm@hotmail.com99872795

• Família, pela compreensão;

• Orientador, pela ajuda;

• Professores, pelos ensinamentos;

• Univille, pela estrutura de ensino.