O bem-estar bom

como requisito do mercado bovino

Professor Donald M.Broom Centre for Animal Welfare and Anthrozoology

Department of Veterinary Medicine

University of Cambridge

U.K.

dmb16@cam.ac.uk

É a vida mais afetado para a competição

com os outros?

Não, a maior parte dos ações implicam :

o benefício para os outros,

a tolerância dos outros,

o benefício dos outros,

ou a cooperação com os outros.

As sistemas morais desenvolviam, nos humanos e nas outras

espécies, porque a cooperação e a tolerância são as estratégias

bem sucedido. Broom, D.M. 2003. The Evolution of Morality and Religion

Cambridge University Press.

.

A produção animal

As duas questões importantes para a produção animal são:

a eficiência e a aceitação público.

As melhorias na eficiência energético e os outros aspectos da

eficiência poderia resultar em mais comida e mais lucrativos

negócios par os produtores.

Contudo, o lucro depende dos ações dos outros produtores e dos

consumidors.

O que é aceitável para os consumidors, o normalmente para as

consumidoras, inclui o sistema da produção.

Uma pergunta importante acerca dum sistema da produção é se

ele está sustentável?

Um sistema ou procedimento é sustentável se ele está aceitàvel

agora e se os efeitos dele estarão aceitàveis no futuro, em

particular en relacão da disponibilidade dos recursos, das

conscuências do funcionar e da moralidade da ação.

Um sistema do uso dos animais seja não sustentável porque

ele implica tanto redução do recurso que esto recurso fica não

disponìvel à sistema.

Ou a sistem seja não sustentável porque um produto da sistema

acumula tanto que a sistema não funciona.

Contudo, o efeito primeiro o qual faz a sistema não sustentável é

que o público geral ela julga inaceitável para alguma razão.

Os que consecüências das acões ou da funcionar da sistema

podia inaceitável imediatamente ou em futuro?

1. Os danos às pessoas envolvido na produção, as feridas ou

outros bem-estar ruim.

2. Os danos às outras pessoas, por exemplo a perda ou a redução

do recurso, ou o bem-estar ruim.

3. Os danos aos outros animais de modo que o seu bem-estar

está ruim.

3. Os danos do ambiente das pessoas ou dos animais e das

plantas.

Que são as conseqüências das reportagems da media dos

métodos do uso, por exemplo da produção, inaceitável ?

Os consumidors não compram os produtos da companhia ou

do pais onde o dano ocorria.

As vendas do atum diminuam - por exemplo os delfims nas redes.

Tudo as vendas do produtos do Nova Zelânda - muitos ovinos

morto no barco na Arábia.

Tudo as vendas do produtos Frances

evitado - os bezerros na caixas.

Inaceitável?

Os consumidores têm efeitos por meio das leis e das padrões, por

exemplo dos supermercados.

Por exemplo: porcos em Taiwán - Tesco

ovos em Tailandia e Brasil - MacDonald’s

e agora, carne do Brasil – supermercados Europeus.

Importante para o sustentabilidade

1. Utilizar recursos

2. A saúde humana

3. O bem-estar animal

4. A aceptação da selecação genético e outra aumentação da

produção.

5. Os efeitos ambientais

6. Conservando as comunidades rurais

1. Utilizar recursos

1. Os alimentos o que os humanos podem comer usado para os

animais.

2. Os animais o que podem comer os alimentos que os humanos

não podem comer.

3. A produção vegetal combinada com a produção animal: mais

efficiência, mais biodiversidade.

Por exemplo, usa os arbustos e

as árvores como comida para os

gados. (Murgueitio, Cuartas y Naranjo 2008.

Ganadería del Futuro. CIPAV: Cali.

Broom, Galindo, Murgueitio in prep)

1. Utilizar recursos

Três niveis da produção: as árvores, os arbustos, o pasto.

1. Utilizar recursos

Três niveis da produção: as árvores, os arbustos, o pasto.

Leucaena

1. Utilizar recursos

Três niveis da produção: as árvores, os arbustos, o pasto.

Os peixes comem as folhas.

2. A Saúde Humana

A saúde humana é o fator mais

importante influenciando o

sustentabilidade da produção animal.

A encephalopathia dos

bovinos:BSE.

As preocupaões acerca da dieta

humana têm efeitos importantes para a

produção animal.

- Os ácidos graxos.

- As enfermidades cardíacas.

Em conseqüência, a produção de

peixes aumentam rápido.

3. O bem-estar animal

O bem-estar de um indivíduo é seu estado em relação

às suas tentativas de adaptar ao seu ambiente.

Broom (1986)

Adaptar = enfrentar, ou enfrentar com sucesso.

Enfrentar implica em ter controle da estabilidade mental e

corporal.

(Broom and Johnson 1993)

Esta definição refere-se a uma característica do indivíduo.

A proteção animal é uma ação humano.

O conceito do bem-estar refere-se ao estado de um indivíduo em

uma escala variando de muito adequado a muito pobre/ruim.

O bem-estar se refere a tudo os mecanismos de enfrentar:

fisiologicos, comportamentos, sentimentos e as respostas á

patología.

Sentimentos, por exemplo a dor, o medo, o prazer de comer, o

prazer sexual, etc. são as partes dos mecanismos para ajustar.

Os sentimentos são umas partes importantes do bem-estar.

A avaliação do bem-estar

avaliação implica:

a extensão da alguma incapacidade de enfrentar,

a extensão da alguma dificuldade enquanto enfrenta,

a extensão dos indicios do bom bem-estar.

Há muitos métodos para se adaptar ao seu ambiente:

comportamento direto, por exemplo a evitar,

as respostas fisiológicas, por exemplo frecuência cardíaca, cortisol,

as respostas comportamentais complexas,

as defesas immunológicas,

recuperação das lesões.

Demonstração de uma variedade de comportamentos normais

Grau em que comportamentos fortemente preferidos podem ser

apresentados

Indicadores fisiológicos de prazer

Indicadores comportamentais de prazer

Expectativa de vida reduzida

Crescimento ou reprodução reduzidos

Danos corporais

Doença

Imunossupressão

Tentativas fisiológicas de adaptação

Tentativas comportamentais de adaptação

Doenças comportamentais

Alterações cerebrais

Grau de aversão comportamental

Grau de supressão de comportamento normal

Grau de prevenção de processos fisiológicos normais e de

desenvolvimento anatômico

Medidas de

bem-estar

(Broom e Fraser 2010)

A pesquisa científica na U.E da avaliação do bem estar animal.

1. Welfare Quality.

2. AWIN.

Um dos 12 colaboradors -Universidade Positivo, Curitiba, Brasil.

www.animal-welfare-indicators.net hub/portão

Bem-estar e a saude.

A saúde: o estado de um animal, resultante das suas tentativas

para enfrentar às diversas patologias.

O estado refere-se aos diferentes sistemas

do corpo e do cérebro as quais

combatem as patogénias, os danos

tissulares, e as desordems fisiólogicas.

O bem-estar é um termo mais amplo que a saúde e a saúde é parte

importante do bem-estar.

4. A aceptação da selecação genético e outra aumentação da

produção.

A produção das plantas estava um sucesso mais grande do

século vinte.

A produção dos animais estava quase igual na importância.

Contudo, há uma custa para os animais.

A aceptação da modificação genético

As plantas modificado genéticalmente não são acceptado nums

países. Porque? - as preocupações éticos,

- as alergias das proteínas mudadas.

Os efeitos da modificação genético para os animais:

1. mais resistência á doença,

2. o produto para o tratamento da doença humana,

3. os outros produtos,

4. mais eficiência da produção animal.

Para umas pessoas, os quatro efeitos não são aceitàvel,

para outros, só os primeiro dois.

Os efeitos do bovine somatotrophin (BST) no bem-estar das

vacas

Mais mastitis: meta-analyses - as cinco investigações

+ 15-45%, 23%, 25%, 42%, 79%.

As doenças do pé - as vacas x 2.2 , os dias x 2.1.

A proporção das vacas grávidas diminua:

82% - 73% vacas multiparous

90% - 63% vacas primiparous.

Mais nascimentos multiplos.

As reações da injeção no 4% das vacas.

(Report of E.U. Scientific Committee on Animal Health and Animal Welfare,

adopted 10th March 1999)

5. Efectos ambientales

A agricultura geralmente reduze a biodiversidade.

As reservas naturais.

O ecoturismo.

A poluição.

O produtor deverá pagar alguma custa produzido da poluição.

Os antibióticos.

Os abutres.

A consecüência do uso do analgésico Diclofenaco.

6. Conservando comunidades rurales

Algums ações do gobierno têm o objetivo de preservar as

comunidades rurais e promover os métodos tradicionais de

manter os animais.

Os seis exemplos são fatores no aceitabilidade e do

sustentabilidade.

No Brasil e no mundo, se um sistema não está sustentável, ele não

continua.

As areas da preocupação na produção dos gados incluiem:

tratamento cruel antes de, durante e depois do transporte;

reclusão estreita dos bezerros e gados do corte o que não

proporciona por as necesidades dos animais;

a utilisação dos aumentadores do crescimento;

marcar dos animais com ferro quente;

otros mutilações sem a utilisação dos anestésicos ou analgésicos.

Tratamento cruel antes de, durante e depois do transporte.

reclusão estreita dos bezerros o que não proporciona por as

necesidades dos animais;

Os bezerros têm necesidades por:

chupar,

nutrimentos, ferro, fibra,

descansar, dormir,

explorar, ter posibilidades por fugar,

exercer,

limpar o corpo,

interagir socialmente.

A utilisação dos aumentadores do crescimento.

steroides

ractopamine

�

Indicadores de dor

sacudir a abeça

movimentos das orelhas

etc

Marcar dos animais com ferro quente.

�

Otros mutilações sem a utilisação dos anestésicos ou analgésicos

Disbudding bezerros de 11 semanas com ferro quente

Comportamentos

Cortisol de dor

nmol.l-1

Basal 16 0

30 minutos só disbudding 122 4.9

30 minutos disbudding + carprofen 92 2.9

30 minutos disbudding + lidocaine + carprofen 13 0.9

90 minutos disbudding + lidocaine 31 1.8

6h disbudding + lidocaine 34 2.8

6h disbudding + lidocaine + carprofen 17 1.8

24h só disbudding 25 0.4

(Stilwell, Lima, Carvalho and Broom 2010)

�

Plasma cortisol bezerros - disbudding

Antes de 1 h 3 h 6 h 24 h

“Scoop” mecânico 7.2 27.6 26.6 14.0 11.0

Ferro quente 8.7 13.0 9.9 8.3 11.1

Pasta cáustico 6.1 22.7 8.3 6.0 4.6

Não disbud 4.8 4.1 3.1 4.7 2.1

�

Castração

Burdizzo

plasma cortisol e comportamentos – 48h

Epidural anaesthesia lidocaine – 6h

+ analgésico flunixine meglumine – sem indicadores de dor 24h.

+ analgésico - sem indicadores de dor 48 h

�

Obem estar do gados adultos

Confinemento

Mistura das grupos

Densidade

Crescimento rapido

Pisos

Manejo

Marcar

Seleção genético

A solução dos todos os problemas são relativamente barato.

A indústria Brasileira pode ser sustentável com uma pouco da

modificação.

Research in Cambridge

– cooperative agreement Cambridge University with FAPESP.

Ph.D in Cambridge University

From 2012, Cambridge Overseas Trust gives 20 scholarships to

Brazilians for scientific studies.

Apply to potential supervisor first. (Eu sou aposentado.)

www.cambridgetrusts.org

Referências

Stilwell, G., Campos de Carvalho, R., Lima, M.S. and Broom, D.M. 2009. Applied Animal Behaviour Science. 116, 35-

44.

Stilwell, G, et al 2010. Research in Veterinary Science, 88, 188-193.

Broom, D.M. 2010. Animal welfare: an aspect of care, sustainability, and food quality required by the public. J. Vet.

Med. Educ., 37, 83-88.

Broom, D.M. 2003.

The Evolution of Morality and Religion,

pp 259. Cambridge University Press.

Broom D.M. e Fraser, A.F. 2010. Comportamento e

bem-estar de animais domésticos - 4ª edição. (pp. 452)

ISBN: 9788520427927. São Paulo: Manole.