Nutrição

Somos e seremos o que comemos…

60 % da dieta diária

Energético

Carboidratos vegetais

resistentes à digestão.

Retém água: facilita a evacuação

Evita o câncer de cólon

Fontes:

Frutas e folhas

25 % da dieta diária

Energia

Precursores de hormônios

15% da dieta diária

Plástico

Energético

Oligossubstâncias essenciais

LIPOSSOLÚVEIS

Avitaminoses:

Cegueira noturna

Xeroftalmia

Fontes:

vegetais amarelos (caroteno)

gema e fígado

Fontes:

Leite

Peixes (sardinha e salmão)

Avitaminoses:

raquitismo

Síntese de protrombina

Anti-hemorrágica

Fontes:

Folhas escuras

Óleo de soja

Flora intestinal

HIDROSSOLÚVEIS

Fontes:

Legumes

cereais

Avitaminose:

Beribéri

(polineurite)

Fontes:

gema,fígado, carne, peixe

e legumes

Avitaminose:

Doença dos 4 “Ds”

dermatite

diarréia

demência

morte (death)

Fontes:

ovos

leite

Avitaminose:

Anemia perniciosa

Absorção de ferro

Síntese de colágeno

Fontes:

frutas

verduras

Avitaminose:

escorbuto

escorbuto

Macronutrientes:

Cálcio leite e peixes

Fósforo leite, ovos e legumes

Cloro sal e água

Micronutrientes:

Ferro fígado, coração e folhas escuras

Iodo sal de cozinha

Gordura trans

Gordura trans

Triplica os riscos de infarto ou derrame;

quintuplica os riscos de diabetes;

aumenta em 30% os riscos de cânceres,

especialmente os de mama, útero e cólon;

aumenta as taxas de LDL e diminui as de

HDL;

aumenta as taxas de triglicérides;

aumenta a pressão arterial.

Lista

biscoitos

pipoca de microondas;

Maionese e margarinas duras;

massas folhadas;

bolos industrializados;

sorvetes do tipo cremoso;

pratos congelados industrializados;

“fast-food” e batata frita;

salgadinhos “de pacote”;

sopas e cremes instantâneos.

Antioxidantes

Valeu e até a próxima!

Boa Noite!

Professor: Mário Castro

CED. Taquara

8º / 9º Ano - 2017