MICROORGANISMOS

AULA 02

UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCOPROF.ª ROSÂNGELA TAVARES

OS FUNGOS

Amanita (alucinógeno)

Amanita (alucinógeno)

Tuber (trufas)

Champignon

Orelha de pau

Queijo gorgonzola

AspergilusLevedura 2

FUNGOSFUNGOS

QUAIS SÃO SUAS PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS?

3

Unicelular ( leveduras) ou Pluricelular.

Eucariontes.

Habitat: lugares úmidos.

Todos são heterótrofos.

QUAIS SÃO AS PRINCIPAIS PARTES DE UM FUNGO PLURICELULAR?

5

Micélio reprodutivo

Micélio vegetativo

Obs: A hifa corresponde a unidade formadora do corpo de um fungo, o seu conjunto é chamado de micélio.

Os esporos são as estruturas de dispersãodos fungos, são as suas“sementinhas” .

6

PROCESSOS DE RESPIRAÇÃO

Aeróbios: ocorre com a participação do oxigênio.

Anaeróbios: Acontece sem a utilização de oxigênio.Também

chamado de FERMENTAÇÃO.

Anaeróbios facultativos

FERMENTAÇÃO

É o processo de degradação incompleta de substancias

orgânicas com liberação de energia e realizada

principalmente por fungos.

Existem diversos tipos de fermentação, que variam quanto

ao produto final.

FERMENTAÇÃO Pode ser de dois tipos:Pode ser de dois tipos:

Fermentação Alcóolica ( fungos anaeróbicos facultativos)

Produtos Finais: etanol e CO2

Realizada por leveduras Fermentação Láctica ( fungos anaeróbicos facultativos) Realizada por bactérias do leite que é empregada na preparação de

iogurtes e queijos. Também ocorre em nossos músculos em situações de grande esforço

físico, ou seja a degradação de moléculas de glicose.

FERMENTAÇÃO ALCÓOLICA

Utilização pelo homem:

Produção de Bebidas alcóolicas

Fermentação Alcóolica

• Utilização pelo homem:

Produção de pães e bolos - fermento biológico

Fermentação Láctica

• Utilização pelo homem:

Produção queijos e iogurtes

RESPIRAÇÃO AERÓBICA processo pelo qual a glicose é degradada em CO2 e H2O na presença de oxigênio.

Rendimento é maior do que na fermentação 38 ATPs por molécula de

glicose quebrada, enquanto que a fermentação gera 2 ATPs por molécula de

glicose quebrada.

RESPIRAÇÃO AERÓBICA

Equação geral:

C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + 38 ATP

C6H12O6 + 6 H2O + 6 O2 6CO2 + 6 H2O + Energia

Respiração celular aeróbica:

38 ATP

C6H12O6 2 C2H5OH + 2CO2+ Energia

enzimas

Respiração celular anaeróbica ou fermentação:

enzimasÁlcool etílicoou etanol

2 ATP

Pão mofado

Frutas mofadas8

1. Mofo: fungo com crescimento em forma de flocos de algodão.

TIPOS DE FUNGOS

Mofo de madeira seca

TIPOS DE FUNGOS2. Ferrugem: fungo parasita que

infecta grama, trigo e café.

Ferrugem do caféPraga da batata

3. Comestível : Champignon - cogumelo comestível.

TIPOS DE FUNGOS

4. Fungos que causam doenças

TIPOS DE FUNGOS

candidíase (doença oportunista) - Candida albicans

Micose de unha

Micose de pele ou pé-de-atleta Pé-de-atleta

Candida na mucosa da boca

QUAIS SÃO AS PRINCIPAIS IMPORTÂNCIAS AMBIENTAIS DOS FUNGOS?

→ Como decompositores da matéria orgânica morta.

Fazendo parte de associações mutualísticas, como as micorrizas.12

As micorrizas formam-se quando as hifas de fungos

invadem as raízes de uma planta aumentando

assim a superfície de absorção, deste modo as

plantas podem absorver mais água e nutrientes e

adaptar-se a climas mais secos. Os fungos, por sua

vez recebem da planta os carbohidratos que

necessitam para a sua sobrevivência e que não

conseguem sintetizar, pois são heterotróficos,

estabelecendo-se deste modo uma simbiose

perfeita entre fungos benéficos e as raízes. 

As micorrizas formam-se quando as hifas de fungos

invadem as raízes de uma planta aumentando

assim a superfície de absorção, deste modo as

plantas podem absorver mais água e nutrientes e

adaptar-se a climas mais secos. Os fungos, por sua

vez recebem da planta os carbohidratos que

necessitam para a sua sobrevivência e que não

conseguem sintetizar, pois são heterotróficos,

estabelecendo-se deste modo uma simbiose

perfeita entre fungos benéficos e as raízes. 

Até a próxima aula!!!!!!!