MERCADO DE PRODUTOS IV GAMA | Portugal...ALGUMAS NOTAS Dificuldade na obtenção de dados Dados mais...

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MERCADO DE PRODUTOS IV GAMA | Portugal

MERCADO IV GAMA

17 nov 2017 Mercado IV Gama ‐ Portugal 2

PRODUTOS

17 nov 2017 Mercado IV Gama ‐ Portugal 3

PRODUTOS IV GAMA

Saladas e verduras

Sopas

Temperos (Aromáticas)Batatas

Frutas

ALGUMAS NOTAS Dificuldade na obtenção de dados Dados mais fiáveis que 2010 Produtos com classificação distinta Melhoria significativa da qualidade dos

produtos Aumento da variedade de produtos

17 nov 2017 Mercado IV Gama ‐ Portugal 4

SUGESTÃO: Criar observatório do mercado de IV GAMA

17 nov 2017 Mercado IV Gama ‐ Portugal 5

TOTAL11.700 ton

(+9,6%)+18,7%

+3,7%

+6,7%

+13,4%

‐6,7%

+8,0%

Fonte: Nielsen (INA + LIDL) + CONSULAI (INCIM + fruta)

17 nov 2017 Mercado IV Gama ‐ Portugal 6

TOTAL76 M€(+10,1%)

+10,9%

+4,2%

+2,9%

+13,3%

+14,8%

+11,1%

Fonte: Nielsen (INA + LIDL) + CONSULAI (INCIM + fruta)

17 nov 2017 Mercado IV Gama ‐ Portugal 7Fonte: Nielsen (INA + LIDL) + CONSULAI (INCIM + fruta)

TENDÊNCIAS DO CONSUMO

17 nov 2017 Mercado IV Gama ‐ Portugal 8

9

TENDÊNCIAS NA CADEIA DE VALOR

17 nov 2017 Mercado IV Gama ‐ Portugal

ESCASSEZ DE RECURSOS NATURAIS

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8,3 biliões de pessoas em 2030 Aumento de 50% na procura

de alimentos Aumento de 30% na procura

de água Escassez de terra Aumento dos custos de

produção

CRESCENTE URBANIZAÇÃO

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Atualmente, 50% da população mundial vive em cidades

Em 2050, 70% da população mundial viverá em cidades

Aumento do número de mega-cidades

ENVELHECIMENTO DA POPULAÇÃO

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Importância da saúde

Consumo de mais frutas e vegetais

Importância eleitoral

DISTRIBUIÇÃO DA RIQUEZA

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A classe média representa cerca de 53% da população dos países em desenvolvimento

Em 2030 deve representar 93%

DEPENDÊNCIA DA TECNOLOGIA

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Alteração de hábitos de consumo

Necessidade de estar rapidamente acessível ao consumidor

Novas forma de vender

AUMENTO DA EXIGÊNCIA

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Maior exigência de nível de serviço

Exigência de ser servido 24/7

Cadeias de frio e cadeias de abastecimento

AUMENTO DA PRESSÃO REGULATÓRIA

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Ambiente Sustentabilidade Segurança

Alimentar Responsabilidade

socia

CADEIA DE ABASTECIMENTO INTEGRADA

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73% das maiores empresas logísticas a nível mundial investiram na modernização tecnológica

Comunicação e partilha de dados entre agentes da fileira

Maior, e mais transparente, relação entre retalhistas e produtores

CADEIA DE VALOR MAIS “LOCAL”

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IMPORTAÇÕES EUROPEIAS DE FRUTAS E LEGUMES FRESCOS (2011‐2015; 1.000M€)

O QUE ESTÁ A MUDAR NO CONSUMIDOR NACIONAL?

17 nov 2017 Mercado IV Gama ‐ Portugal 19Fonte: Deloitte “Have you met the new consumer?”, 2017

17 nov 2017 Mercado IV Gama ‐ Portugal 20Fonte: Deloitte “Have you met the new consumer?”, 2017

“Eu planeio a compra e recorro aos melhores preços (…), assumindo um estilo de compra inteligente.”

17 nov 2017 Mercado IV Gama ‐ Portugal 21

“Eu compro produtos benéficos para a saúde, garantindo uma maior qualidade de vida, sem comprometer o prazer de comer.”

Fonte: Deloitte “Have you met the new consumer?”, 2017

17 nov 2017 Mercado IV Gama ‐ Portugal 22

“Eu compro produtos benéficos para a saúde, garantindo uma maior qualidade de vida, sem comprometer o prazer de comer.”

VENDAS DE PRODUTOS BIOLÓGICOS NO RETALHO (2004‐2014; 1.000M€)

17 nov 2017 Mercado IV Gama ‐ Portugal 23

“Eu conheço e interesso-me pelas empresas produtoras dos alimentos que consumo e valorizo a sua responsabilidade social e ambiental”

Fonte: Deloitte “Have you met the new consumer?”, 2017

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“Eu compro produtos que consigo obter sem grande esforço pessoal e que posso consumir o mais rapidamente possível para ter mais tempo.”

Fonte: Deloitte “Have you met the new consumer?”, 2017

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“Eu procuro associar experiências ao consumo dos produtos alimentares porque quero consumir com significado e substância e gerar memórias duradouras.”

Fonte: Deloitte “Have you met the new consumer?”, 2017

17 nov 2017 Mercado IV Gama ‐ Portugal 26Fonte: Deloitte 2017, para FIPA

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Maiores motivações na escolha da alimentação

Fácil de preparar | Rotina | Sabor | Satisfação | Requer pouco planeamento

Fácil de preparar | Fácil de limpar | Barato | Posso comer rapidamente | Prato favorito

Sabor | Fácil de preparar | Satisfação | O que todos gostam | Requer pouco planeamento | Fácil de limpar

Fonte: PBH Foundation  “2015 Study on America’s Consumption of Fruit & Vegetables”

OUTRAS TENDÊNCIAS Ligação à gastronomia Dietas com base nos frescos

(paleo / flexitariana /…) Embalagens mais sustentáveis e

mais pequenas 3S: Simples, Saudável e com Sabor

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17 nov 2017 Mercado IV Gama ‐ Portugal 29

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