Post on 26-Dec-2014
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Gestão da Qualidade em Sistemas
Públicos Agroalimentares: uma visão sistêmica para agregação de
valor
III ENGEPAN
André Luis Bonnet Alvarenga
Embrapa Agroindústria de Alimentos
Brasília, 13 de abril de 2012
SEGURANÇA ALIMENTAR X QUALIDADE DE ALIMENTOS X SEGURANÇA DE ALIMENTOS
ALVARENGA, 2011
SEGURANÇA ALIMENTAR X QUALIDADE DE ALIMENTOS X SEGURANÇA DE ALIMENTOS
ALVARENGA, 2011
ATRIBUTOS DA QUALIDADE
Prazo de entrega
Entrega de acordo com o pedido
Qualidade sensorial
Qualidade nutricional
Segurança
ATRIBUTOS DA QUALIDADE
EQUIPAMENTOS
FLUXOS DE INFORMAÇÕES E PRODUTOS
E a Gestão da Qualidade??
Boas Práticas de Fabricação Boas Práticas Agrícolas
PREFEITURAS (GESTORES)
Modelos de Governança
Estrutura para a SAN
Estrutura de governança para a SAN
Estrutura para a SAN
Modelo de Governança +
Gestão
Aprendizagem organizacional Minimização de conflitos
Como Gerir a Qualidade???
Requisitos para a Gestão da Qualidade
• Definir responsabilidades dentro das Prefeituras;
• Definir formas ágeis de comunicação interna;
• Fornecer incentivos aos produtores rurais (assistência técnica, pagamento em dia, transparência nas negociações);
• Definir as necessidades (quali e quantitativa) dos beneficiários.
Requisitos para a Gestão da Qualidade (cont.)
• Projetar pedidos para planejar produção agrícola;
• Adequar infra-estrutura dos Equipamentos;
• Capacitar os atores envolvidos.
Proposta de Projeto
Objetivo:
Formatar estrutura básica de governança para a Gestão dos Sistemas Públicos Agroalimentares
como forma de contribuir para as políticas públicas de gestão da SAN
Proposta de Projeto
Fases do trabalho:
Fase 1) Entender as estruturas diagnosticadas pelo MDS –
análise de dados secundários;
Fase 2) Selecionar casos de sucesso com diferentes estruturas e sistematizar as experiências – como e porquê chegaram a tais estruturas?
Fase 3) Elencar os pontos fortes e fracos de cada uma delas
Fase 4) Formatar a(s) estrutura(s) de governança para os SPA
Fase 5) Validá-la(s) junto a gestores
Proposta de Projeto
Resultados Esperados:
Identificação dos condicionantes de formação de estruturas de sucesso;
Identificação dos caminhos que levaram aos erros e acertos – lições aprendidas;
Obtenção de uma estrutura de governança detalhada que promova a gestão otimizada de informações e da qualidade entre os atores envolvidos;
Identificação de oportunidades para novas políticas públicas para a SAN