Fruticultura Intensiva em Sud Tyrol (Itália)

Seminário International de FruticulturaVacaria RS Brasil

17/06/2010

Kurt WerthSK Südtirol - Italy

Maçãs em Südtirol 2009

Área 18.500 haProdução 1.150.000 tAnteil Italien 54 %Anteil EU-15 17%Anteil EU 27 11%

Fortalezas da fruticultura de South Tyrolean

• Cultivo intensivo é uma prioridade visto que a disponibilidade de área é limitada

• Muitos pomares são tempo parcial: 40% período integral, 60%período parcialLegislação italiana: pro-agricultura

• Carga mínima de impostos• Autonomia Politica de South Tyrol: o

governo local tem amplas atribuições

Fortalezas da fruticultura de South Tyrolean

• A fazenda fechada- uma velha lei austriaca protege a propriedade da terra

• 40 anos da comunidade europeia apoiando a Agricultura( subsidios)

• Cooperativas têm tradição( desde 1800): • Boas possibilidades de créditos nos bancos locais• 2 organizações guarda-chuvas: VOG & VIP, um

pré-requisito para subvenções para a Comunidade européia

Fortalezas da Fruticultura de South Tyrol

• Clima favorável em uma zona de Alpes( altitude)• Instituições bem organizadas para extensão, pesquisa e

desenvolvimento• Posicionada no meio da Europa

(Balanço entre consumo doméstico e exportação)• Somente uma planta para processar maçãs• Tranquilidade doméstica• Grande oferta de empregos

É O PARAÍSO• (Mauricio Frias- Consultor Privado-Chile)

Fraquezas da Fruticultura de South Tyrol

• São frequentes os pomares muito pequenos• Pela mentalidade cooperativa, não há treinamento de

práticas de negócios• As cooperativas hoje têm pouco peso quando

comparada a magnitude das cadeias de supermercados• Monocultura de macieiras : limitações ecológicas e

econômicas (A maçã na 4a e 5a geração)• Hoje fruticultores devem ser emprendedores: só

produzir maçãs já não é suficiente!

Sortenspiegel in Südtirol 1999-2009

0

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Golden

Red DeliciousGala

FujiGranny Smith

Diverse

BraeburnMorgenduftPink Lady

t

20092007 20082005 20062003 20042001 200220001999

111 anni fa ...

0

10%

20%

30%

40 %

50%

I D GB/IRL S/N/SF E/P GR/ZY EU-10 MOEL ANDERE

Markets1. Italy2. Germany3. England4. Scandinavia5. Spain6. Greece7. NSM/East Europa 8. Middel Asis9. Austria

10. Belgium/Netherlands11. Long distance

Nosso mercado(t.)

Alemanha - 30%

Itália - 50%

EO VOG - Saison 2002/2003

Facts and figures

Function & Services

Não produzir madeira!.......

…mas frutos da variedade certa !!

A estrutura básica da cadeia de frutas de

South Tyrol

GEOS

ORTLERALPEGEOS MIVO

OVEGJUVAL

NOGPOG MERAN

Gargazon

POMUS

FRUBONA

OBSI

BOGALBIO

CAFA

M-T-C

SACRA

MELIX

OGA

Lanaf.-OGOL

Lana

LEVTOG

12xGr.GRUFRUT

Kaiser A.ESO

GOG

SACRA

EGMA_Kaltern

EOFRUT

NEUFRUCHT

UNIFR.-KURM.

Neuselifrut

VI.P = 9 co-operatives4.500 ha 300.000 t

VOG = 34 co-operatives10.600 ha 650.000 t

Fruchthof Ü.A.

Coopereatives

IVO

Pomus

Tscherms

ESOG

MELIX

BIO

No passado

GEOS

MiIVO-ORTLERALPEGEOS

OVEG

NOG

NOG

JUVAL

BIO-S

VI.P = 6 co-operatioves4.500 ha 300.000 t

OGN

later

GEOS

NOG

NOGBIO-S

VI.P = 9 co-operatives5.000 ha 2009 = 370.000 t

1 ponto de venda

jetzt

GEOS

MERAN

POMUS

BIO

SACRA

MELIX

OGA

Lanafrucht

TOG

12xGr.GRUFRUT

Kaiser A.ESO

BRUBONA

BIO

KALTERN-EGMA

EOFRUT

NEUFRUCHT

KURMARK

VOG = 18 co-operatives10.600 ha 650.000 t

Fruchthof Ü.A.

COFRUM

OGOL85 % co-operatives

15 % VOG

later

GEOS

MERAN

POMUS

BIO

SACRA

MELIX

OGA

Lanafrucht

TOG

12xGr.GRUFRUT

Kaiser A.ESO

BRUBONA

Bio

KALTERN-EGMA

EOFRUT

NEUFRUCHT

KURMARK

Fruchthof Ü.A.

COFRUM

OGOL

4 Verkaufspools

100 % VOGFakturierung

Pool 1

Pool 2

Pool 3

Pool 4

now

GEOS

MERAN

POMUS

BIO

SACRA

OGA

Lanafrucht

TOG

12xGr.GRUFRUT

Kaiser A.ESO

BRUBONA

SACRA

KALTERN-EGMA

EOFRUT

NEUFRUCHT

KURMARK

Fruchthof Ü.A.

COFRUM

OGOL

100% VIP

100 % VOG

Futuro?

Embaladoras High Tech

BGA

VI

BGA

ET

ÜE LF

UN

BX

Serviço de extensão para fruticultores e viticultores

Serviço de Extensão

BGA

Estação Experimental Laimburg

LAIM BURGLAIMBURGPesquisa

Proteção de Geadas

Bins plásticos

Mecanização

Tecnologia sobre viveiros

Condução das plantas

-Embasamento em fisiologia

Pink Lady®

Inovação em variedades

Tela antigranizo

…de manejo integrado de pragas a produção integrada de frutas a…

Quem aumenta sua renda atravéz do investimento em melhoria das técnicas de produção e inovação em variedades ao invéz de reduzir custos.

Estratégia básica e filosofia

O alvo é atingido por

PrePreçço / kgo / kg (1970(1970--20092009))

(Infla(Inflaçção ajustada)ão ajustada)

0

20

40

60

80

100

120

140

70 73 76 79 82 85 88 91 94 97 .00 3 6 9

€-Cent / kg

83 €-Cent

58 -30%43 - 27%

Quelle : Kurt Werth

37 - 14%

ProduProduçção / haão / ha (1970(1970--2009)2009)

0

10

20

30

40

50

60

70

70 73 76 79 82 85 88 91 94 97 .00 .03 .06 .09

t / ha

28,3 t /ha36,5 +29%

43,2 + 19%

Quelle: Kurt Werth

52,2 + 21%

ProduProduçção / haão / ha (1970(1970--2009)2009)

0

10

20

30

40

50

60

70

70 73 76 79 82 85 88 91 94 97 .00 .03 .06 .09

t / ha 20092009 : 62,0 t / ha

Quelle: Kurt Werth

+ 15 %

Rendimento bruto / haRendimento bruto / ha(1970(1970--2009)2009) Ajustado pelaAjustado pela inflainflaççãoão

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

40000

70 72 74 76 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 .00 2 4 6 8

€ / ha

22.350 €18.850 - 16% 18.270 +9%

Quelle : Kurt Werth

16.680 -12%

No presente :

o ganhador éO especialista

…quem se distingue dos outros

se mantendo equilibrado

…quem nada com o grupo éum perdedor

Aumente a densidade!!!

Más da forma correta :

Dupla fila ~ 3,000 plantas/HA

Sistema V- 5,550–5,050 plantas/HA

Plantas finas > 10,000 plantas/HA

Fila única 3 x 0,8 – 1,00 m !

Prioridades no caminho60-er 70-er 80-er 90-er >2000 Redução da Mão de Obra

Redução da Mão de Obra

Redução da Mão de Obra

Redução da Mão de Obra

Redução da Mão de Obra

Aumento de PRODUÇÃO

Aumento de PRODUÇÃO

Aumento de PRODUÇÃO

Aumento de PRODUÇÃO

Melhorar a QUALIDADE

Melhorar a QUALIDADE

Melhorar a QUALIDADE

Inovação de VARIEDADES

Inovação de VARIEDADES

AUMENTO da EFICIÊNCIA

MÃO DE OBRAPRODUÇÃO QUALIDADE

h/ha t / ha Q-Classes

60-ies 900-1000 20-22 2

70-ies 800-900 25-30 10

80-ies 700-800 30-40 15

90-ies 600-700 40-45 15

>2000 400-500 50-60 30

Aumento das Técnicas de Viveiro

PLANTE SOMENTE AS MELHORES MUDAS!!!

+

As técnicas de poda dependem da qualidade das árvores novas

Porta enxertos com superficie lisa

Altura de enxertia(ca. 40 cm)

Altura e comprimento dos ramos antecipados

Distribuição e número de ramos antecipados

Diâmetro do tronco

Porta enxertos sem burnots

A eficiência de produção depende do diâmetro do tronco

Poda depois do plantio

Antes Depois

Fuji Knip

Número de frutas / planta

2. anoGala

3. 4. >4.

25-30 45-50 55-65 90-100

2. anoFuji

3. 4. >4.

15-20 30-35 40-45 70-80

Formato da planta

Posição dos ramos laterais

Número de ramos

Distribuição dos ramos ao longo do tronco

Interceptação de luz !!!

Depende de :

Relação folha / fruta

Diferenciação entre variedades:

Gala 30 folhas / fruta (=500 cm2) Fuji 50 folhas / fruta (=750 cm2)

Eficiência da luz :

24%

17%

53%

35%

25%

53%Otímo

Média

Ruim

Otímo

Média

Ruim

> 1 m distância de plantio 1 m - < 1 m Distância de plantio

Alvo 550 – 600 dt/ha

Tamanho de fruto 75-85 mm

Distância de plantio Plantas/ha

3,0-3,2 X 1 -1,2= 3 -3.300 20 kg planta

Fuji

Gala

Alvo 500 – 550 dt/ha

Tamanho de fruta 65-75 mm

Distância de plantio Plantas/ha

3,0 X 0,8 = 4.200 15 kg planta

Manejo das plantas„Sem poda“ !!!

Desenvolvendo uma paixão pela fisiologia !!!

+ -

NAANAA

NAA NAA

Poda de raízes

+ --

testPoda de raízesTestemunha

Poda de raízesTestemunha

Melhore seus resultados :

...por incremento de eficiência –e não por aumento de quantidade !!

É mais fácil ......ganhar €/$ 10.000 /ha mais por investir em boas técnicas e novas variedades do que economizar €/$ 1.000nos custos !!!

Organizada e coordenadainovação de variedades!!!

removavariedades obsoletas e

planteas que pagam mais!!!

Tendência de

Variedades

?

Movimento das variedades no South Tyrol

60s Variedades locais 70-75 Golden , Jonathan, Red Del.

75-80 Idared, Gloster, Jonagold

80-85 Jonagold, Granny

85-90 Granny , Gala

90-95 Gala, Braeburn

95 - 00 Braeburn, Fuji

00-05 Fuji, Pink Lady,

>2005 Kanzi, Modì, Jazz

IRTA-Mas Badia- (E)

INRA (F)

IFO (F)

Delbard (F)

East Malling (GB)

CPRO (NL)

Better3Fruit (B)

- Wädenswil-Hauenstein (CH)-- Fruture

Dresden (D)

Leikanger (N)

Balsgard (S)Polli - Estland

Dobele - Lettland

Babtai - Lithauen

Uni. Warschau (PL)

Holovousy (CZ)Inst. f. Exp. Biologie (CZ)

Rumänien

Uni. Novi Sad (SM)

LAIMBURGCIVUni. BolognaIstit. Frutt. Roma

Agr.Res. Found. (GR)

Estações de melhoramento na Europa

San Michele

might be not complet graph

MinskZIN

SRBIJA

Skiernevice (PL)

CRA Gembloux (B)

BayOB (D)

FENOGRIBA

Summerland CAN

Wenatchee USAUniv. Minneapolis USA

Ohio USA

Cornell Geneva USA

Hauagge BREpagri Cacadór BREpagri Sao Joaquin BR

ARC RSAStargrow RSA

Dep.Agr. Western Australia AUSStanthorpe AUS

HortResearch NZ

Nevis NZ

Aomori JMorioka JNagano JGumma JAkita J

Suwon KOR

Estações de melhoramento no Mundo

Xincheng

PRI

Purdue University

Rutgers University

Illinois University

ZhengzhouTaigu

Xiongyue

ChangliYantaiQingdaoBeijingZhengzhou

might be not complet graph

Colour fruits

Alianças Globais para gerenciamento das patentes

PBR

INNC &O (USA)Willow Drive Van WellTRECOPro Tree

CIV (I)

Mondialfruit (F)DL (F)Castagn (F)

ANA (CHL)CV Chile (CHL)

Stargrow (RSA)

Flemming´s (AUS)

Waimea (NZ)

International New variety Network

Rede de trabalho internacional de novas variedades

AIGN

Brandt´s Fruit Tree (USA)

Starfruit (F)

Viveros Requina (CHL) Topfruit (RSA)ANFIC (AUS)

NZ Fruit Tree Company NZ)

Associated International Group of Nurseries

Associação Internacional do grupo de viveiristas

R.Nicolai (B)

Los AlamosDe Rosaurer (ARG)

Die Grafik stellt keinen Anspruch auf Vollständigkeit

WWW : world wide (variety management) web

• Fundado em junho 2002

• Membros: VOG & VI.P

• Operando em Avaliação e

Testes de variedades

• Objetivo: inovação

Consórcio de Inovação Varietal

Varietal trends

Laimburg

Extension Service

Extension Service

VI.P

Laimburg

VOG

Director SK

Na COMISSÃO

VARIETAL-o

Executivo é

Divisião da responsabilidade com a Comissão Varietal

• A estação de pesquisa LAIMBURG coordena atividades científicas e pomológicas;

• O SERVIÇO DE EXTENSÃO , testa variedades e tendências com base em diferentes pontos de vista

• Experiências e diferentes pontos de vista do VI.P e VOG são afinados entre seus representantes

• O GERENTE EXECUTIVO é encarregado de executar e coodenar as tarefas.

O crescimento de uma fruticultura moderna deve ser a combinação entre a inovação com investimentos adequados com adequadas técnicas de produção.

Não é suficiente somente produzir maçãs. Nós temos que produzir a melhor qualidade da variedade certa com as técnicas certas.

Manejo das Plantas

Novas variedades

Gosto e habilidade com fisiologia

Qualidade da planta

Qualidade dos frutos

Club Varieties

®®

PBR e Marcas Registradas

Community Plant Variety Office (CPVO)

42

2112

21 19 17 1726

1810

30

18 1521

26

05

1015202530354045

1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007 2009

applications since 1995 -2009 = 303 varieties

28

139

18 1610

14 1512 14 15

2217

1215

0

5

10

15

20

25

30

1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007 2009

Community Plant Variety Protection (CPVO)Variedades distribuidas desde 1995 – 2009 220

A B

CD

E

F

A

KF

GG

C

B

Hoje Amanhã

Inovação com variedades exclusivas

VariedadesVariedades

B

KK

exclusive

Cripps Pink/ Rosy Glow - Pink Lady®

Civni - Rubens® Club variety

Nicoter - Kanzi® Club variety

CIV G198 - Modì® Club variety

Scifresh - Jazz® exclusive production

März 2007 Studiennummer: 1 5 3 1 0 7 8 / Degustations- und Akzeptanztest: “Neue Apfelsorten”

Teste de consumo

%

3622

43

28 30

5026

31

37 38

27 31

Golden Delicious Sonya Gold Chief Pinova

++

+

-

März 2007 Studiennummer: 1 5 3 1 0 7 8 / Degustations- und Akzeptanztest: “Neue Apfelsorten”

4329 27

4224

2949

34

34 33

23 32

Golden Delicious Sonya Gold Chief Pinova

++

+

-

Teste de consumo

%

Novas variedades de interesse

Ariane INRA (F)

DelflokiDelbard ( Frankreich)

Crimson Crisp Coop 39- (USA)

Juliete Coop 43- (USA)

Shinano Gold – Nagano (Japan)

Coop 43- (USA)

Shinano Gold

Rotes Fruchtfleisch

T 22 / Envy

Coop 43- (USA)

Shinano Gold

red flesh

Muito obrigado pela sua atenção

Thank you very much for your attention

kurtwerth@sk-suedtirol.it

Talvéz nos veremos novamente em South Tyrol na

INTERPOMA em Bolzano 4 a 6 de novembro 2010

See you again perhaps ad in South Tyrol ad

INTERPOMA in Bolzano 4.- 6. November 2010