Post on 22-Jan-2018
A FUNÇÃO DE NUTRIÇÃO E A DEFESA DO CORPO
A ENERGIA NOS ALIMENTOS
Profº Eliando Oliveira
• Por que precisamos nos alimentar?
• Como Ocorre a digestão dos alimentos?
• Como aproveitamos os nutrientes?
• Existe alimento completo?
• Comer muito faz mal para a Saúde?
O QUE PROCURAMOS NOS ALIMENTOS?
SOMOS HETERÓTROFOS;ALIMENTAÇÃOÉ UMA NECESSIDADE PARA MANTER OS PROCESSOS VITAIS DA CÉLULA.
OBESIDADEA ingestão excessiva de alimentosacarreta a formação de tecidoadiposo causando obesidade.
ÍNDICE DE MASSA CORPÓREA
FATORES DE RISCO PARA A OBESIDADE
• GENÉTICOS;
• PSICOLÓGICOS;
• CULTURAIS;
• SEDENTARISMO.
• COMO EVITAR:
• EDUCAÇÃO ALIMENTAR;
• ATIVIDADE FÍSICA.
DESNUTRIÇÃO• É a carência de nutrientes dos alimentos
FATORES ASSOCIADOS À DESNUTRIÇÃO
• POBREZA;
• ALGUMAS DOENÇAS (dificultam a absorção dos nutrientes no organismo);
• FATORES PSICOLÓGICOS.
- Os alimentos são fontes de energia (calorias) para o nosso organismo;- O corpo consome energia 24 h/dia;- Atividades físicas aumentam o consumo de energia (queima calórica, página 30 do Livro.
ATIVIDADE
• Leitura do texto sobre a obesidade no Brasil (página 30);
• Atividade página 31;
• Desafio página 32.
OS NUTRIENTES Cap.3
OS NUTRIENTES SÃO SUBSTÂNCIAS PRESENTES NOS ALIMENTOS, UTILIZADOS PELO ORGANISMO PARA REALIZAR SUAS FUNÇÕES
ÁGUA
• Reações
• Transporte
• Lubrificação
• Regulação
• Fisiologia de
Sistemas como
Digestão e
Circulação.
CORRESPONDE A 60% DA MASSA TOTAL DO CORPOHUMANO,CHEGANDO A 75%
NAS CRIANÇAS
A perda de10% da água do corpo gera a desidratação;
A perda de 20% pode levar apessoa à óbito.
AS PRINCIPAIS CAUSAS DA DESIDRATAÇÃO SÃO DIARRÉIA,VÔMITO, SANGRAMENTO E TRANSPIRAÇÃO EXCESSIVA.O SORO CASEIRA É UMA FORMA DE EVITÁ-LA
CARBOIDRATOS• Fonte de energia e fazem parte das estruturas das
células e tecidos. Glicose, frutose, sacarose e amido.
• Se classificam em monossacarídeos, dissacarídios e polissacarídeos.
Monossacarídeos
• São açúcares simples:
glicose, frutose e galactose.
A glicose é utilizada na
Respiração Celular, liberando
energia, água e CO2.
DISSACARÍDEO
• União de dois monossacarídeos: Sacarose ou açúcar comum .
POLISSACARÍDEO
• Muitas moléculas de monossacarídeos: amido (mais importante para o ser humano), glicogênio (reserva
Energética animal),
Celulose (encontrado
Nas plantas) e quitina
( encontrado em
fungos, corpo de
insetos e conchas).
Lípídios
• Fonte de energia e formação de estruturas celulares (substâncias estruturais). São os óleos e gorduras.
• Estão presentes no tecido adiposo.
• Transportam vitaminas.
PROTEÍNAS
Constituem células, tecidos e hormônios.
São formadas por aminoácidos.
VITAMINAS
• Fazem parte das
estruturas e fornecem
energia para crescimento
e desenvolvimento
( substâncias reguladoras).
Estão presentes principalmente nos vegetais;Podem ser Hidrossolúveis ( se dissolvem na água e o corpo não produz) eLiposólúveis (nãose dissolvem na água)
SAIS MINERAIS• Presentes em tecidos ( função estrutural),
ajudam e regulam o metabolismo. Tab. Pág, 42
PIRÂMIDE ALIMENTAR
Pirâmide Alimentar
HORA DA ATIVIDADE...