Curau com Açúcar Mascavo

ingredientes

8 espigas de milho

1 litro de água

pitada de sal

1/2 litro de leite

canela em pó a gosto

1 xícara (chá) de açúcar

açúcar mascavo para gratinar

modo de preparo

Bata os grãos do milho no liquidificador com meio litro de água.Em seguida, coe e

lave os bagaços, com a outra parte da água, para tirar bem o amido. Adicione o

açúcar, o sal, o leite e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.Cozinhe por 30

minutos, em fogo baixo, sempre mexendo.Acomode o curau em formas molhadas

com água, espere que esfriem e leve para gelar por 4 horas.No momento de servir,

retire da geladeira e desenforme em um prato, cubra o curau com um pouco de

açúcar mascavo e leve ao forno para gratinar.Se tiver maçarico de cozinha, pode

utilizá-lo para tostar o açúcar.Polvilhe com canela em pó