Post on 05-Jun-2015
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Terezinha J. G. Salva
Instituto Agronômico de Campinas – (IAC)
11º Agrocafé/ Março/2010
AS CONTRIBUIÇÕES DO INSTITUTO
AGRONÔMICO DE CAMPINAS PARA O
DESENVOLVIMENTO DA
CAFEICULTURA -
1887 – Fundação da Imperial
Estação Agronômica de
Campinas por D. Pedro II
O Instituto Agronômico de Campinas
1892 – Tutela do Governo do
Estado de São Paulo
1932 – Plano de estudos
sobre o cafeeiro
Histórico
Café- Brasil 1727 Campinas 1810
Plano de estudos sobre o cafeeiro / 1932 - 2010
Sistemática Citologia
Biologia da Reprodução Genética
Técnicas Agronômicas Melhoramento
Dr. Carlos Arnaldo Krug
Dr. Alcides Carvalho
Responsável pelo programa
de estudos com o cafeeiro
1934 - 1993
Estudos agronômicos e biológicos
Café e Seringueira (15)
Citricultura Ecofisiologia e Biofísica (7)
Cana Engenharia e Automação
Frutas Solos e Recursos Ambientais (2)
Horticultura Recursos Genéticos (4)
Grãos e Fibras Jardim Botânico (1)
Fitossanidade
O Programa Café no Instituto Agronômico de Campinas (cont.)
http://www.iac.sp.gov.br
APTA – Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios
Institutos de Pesquisa e Pólos Regionais
Centros de Pesquisa do IAC/2010
Nordeste Paulista – Mococa
Alta Paulista – Adamantina
Médio Paranapanema – Assis
Leste Paulista – Monte Alegre do Sul
Centro Oeste – Jaú
Centro Norte – Pindorama
Instituições Parceiras
Pólos Regionais
O Programa Café no Instituto Agronômico de Campinas (cont.)
Instituições Parceiras (cont)
Instituições de Pesquisa e Ensino: IB, IEA,
Ital, Botânica, Embrapa, Epamig, IAPAR,
Incaper, Unicamp, Esalq, USP, Unesp, UFLA,
UFV
Cooperativas e Propriedades Particulares: São
Paulo, Minas Gerais, Bahia
O Programa Café no Instituto Agronômico
de Campinas (cont.)
O Programa Café no Instituto Agronômico de Campinas
Objetivos Principais
Maior eficiência e qualidade na cadeia produtiva
Desenvolvimento regional
Linhas de Pesquisa
Biotecnologia
Citogenética clássica e molecular
Genômica funcional do café
Cultura de Tecidos
Melhoramento do cafeeiro
Gestão de recursos genéticos
Novas cultivares, seleções clonais e porta-enxertos
Estresses bióticos e abióticos
Resistência a pragas, doenças e nematóides
Tolerância do cafeeiros ao estresse hídrico e calor
O Programa Café no Instituto Agronômico
de Campinas (cont.)
Linhas de Pesquisa (cont.)
Ecofisiologia
Agrometeorologia
Fisiologia do Crescimento e da Produção
Morfologia do desenvolvimento floral
Produção, arquitetura e desenvolvimento do cafeeiro
Pós-Colheita
Qualidade da bebida
Qualidade do grão
Relação entre química e qualidade do café
O Programa Café no Instituto Agronômico de Campinas (cont.)
Linhas de Pesquisa
FitotecniaSistemas de produção
Técnicas de condução e manejo
SocioeconomiaEconomia regional
Avaliação de projetos agroindustriais
Prospecção de demandas
Envolvimento em programas de certificação
O Programa Café no Instituto Agronômico
de Campinas (cont.)
Cultivares IAC / Lançadas
Produção / Adaptação / Resistência / Qualidade
■Bourbon Amarelo
Excepcional qualidade da bebida
■ Mundo Novo e Catuaí
80% (estimativa) do parque cafeeiro nacional de café arábica
■ Apoatã – Tupi – Obatã - Icatu
Resistentes a Nematóides e Ferrugem Alaranjada
Contribuições do IAC para a cafeicultura
Cultivares IAC / Em seleçãoProdução / Adaptação / Resistência / Qualidade
Café arábica naturalmente descafeinado
0,06% de cafeína
Cultivares resistentes a nematóides e à ferrugem
Tupi RN / Icatu IAC 925 (Ne) / Catuaí SH3 (Fe)
Cultivares resistentes ao bicho-mineiro
Cultivares clonais
Resistência múltipla a pragas e doenças
Cultivares com tolerância ao estresse hídrico e ao calor
Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)
Biotecnologia - Contribuições
Genoma Café
Identificação de cerca de 32 mil genes
Sistemas de expressão gênica tecido-específicosRaízes e folhas de cafeeiros
Caracterização da diversidade do Banco de Germoplasma
15 espécies (Coffea e Psilanthus) e inúmeros acessos
Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)
Biotecnologia – Recentes
Genes marcadores para seleção assistida
Cafés naturalmente de descafeinados /
variedades resistentes ao bicho-mineiro
Cultivo in vitro
Micropropagação de plantas de alto valor agronômico
Genotipagem
Caracterização molecular de cafeeiros
Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)
Tecnologia de produção - Contribuições
Bases para o cultivo em solos de cerrado
Baixa fertilidade natural
Implantação de cafezais
Formação de mudas / espaçamento / práticas de cultivo
Recomendações de adubação e calagem
Referência em análises de solo e análises foliares
Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)
Colheita e pós-colheita - Contribuições
Colheita mecanizada do café
Primeiro protótipo de colhedeira
Café despolpado e cereja descascado
Aporte de qualidade em regiões de alta umidade relativa do ar
Qualidade da bebida
Métodos de secagem e condições de armazenamento do café
Influência da colheita e do preparo
Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)
Colheita e pós-colheita – Recentes
Caracterização química do café
Verde e torrado
Preparo
Variedade
Diversidade do Banco de Germoplasma
Qualidade de Bebida
Ambiente, genética, desenvolvimento do fruto
Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)
Ecofisiologia - Contribuições
Irrigação de cafeeiros
Restauração de lavouras velhas e instalação de novos cafezais
Sistemas de cultivo
Café a pleno sol x Sombreamento
Enxertia
Café arábica /cavalos resistentes
Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)
Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)
Edafoclimatologia - Contribuições
Zoneamento agrícola
Pioneiro em estudos de aptidão para os cafés arábica e robusta
Análise diagnóstica de solos de diferentes regiõesagrícolasLevantamento do estado nutricional de cafezais erecomendações de correção em vários tipos de solopela análise química foliar.
Café arábica
- INAPTO: Ta < 17 oC
- Marginal: 17 < Ta < 18 oC
- APTO: 18 < Ta < 22 oC
- Marginal: 22 < Ta < 24 oC
- INAPTO: Ta > 24°C
Café robusta
- INAPTO: Ta < 20 oC
- Marginal: 20 < Ta < 22 oC
- APTO: 22 < Ta < 26 oC
- Marginal: 26 < Ta < 27 oC
- INAPTO: Ta > 27°C
A.P. Camargo (1974)
Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)
Agroclimatologia – Recentes
Zoneamento agroclimático (SP)
Regionalização de riscos: Secas e geadas
Arborização de cafezais
Espécies mais indicadas para consórcio
Modelagem agrometeorológica
Estimativa de produtividade de lavouras
Melhoria da qualidade do café
Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)
Socioeconomia - Recentes
Análise de Demandas de Pesquisa
Análise de custos de produção de café
Análises inter-setoriais sobre geração de emprego e
renda na cafeicultura brasileira
Análises sobre impactos de certificação de cafés
Novas alternativas para a cafeicultura
Uso da fração lipídica em produtos cosméticos/ farmacêuticosSeleções IAC com alto fator de proteção solar
Equipe/Café/IAC
Melhoramento Genético
Luiz Carlos Fazuoli
Herculano Penna Medina Filho
Rita Bordignon
Masako T. Braghini
Maria Bernadete Silvarolla
Biotecnologia
Mirian P. Maluf (Embrapa/IAC)
Julieta Almeida
Fitotecnia
Roberto Antonio Thomaziello
Gerson S. Giomo
Sérgio P. Pereira
Pós-Colheita
Gerson Silva Giomo
Terezinha J. G. Salva
Socioeconomia
Sérgio P. Pereira
Flávia M. M. Bliska
Pré-Melhoramento
Maria Bernadete Silvarolla
Terezinha J. G. Salva
Fisiologia
Joel I. Fahl
Maria Luiza C.Carelli
Rachel
Citogenética
Cecília A. P. Maglio
Neiva Pierozi
Biotecnologia
Carlos Colombo
Luis Carlos Ramos
Agroclimatologia
Marcelo B. P. Camargo
Orivaldo Brunini
Fisiologia e Nutrição
A. Quaggio
Rafael Vasconcelos