Post on 16-Apr-2015
1
DIGESTÃO E ABSORÇÃO DO ALIMENTO
2
PROCESSO BÁSICO
CONDENSAÇÃO R-OH + R-H = R-R = H2O
HIDRÓLISE R-R + H2O = R-OH + RH Enzima Digestiva
3
DIGESTÃO DOS CARBOHIDRATOS
CARBOHIDRATOS DA DIETA Sacarose, Lactose, Amido, Outros (glicogênio, amilose, álcool,
ácido lático, ácido pirúvico, pectinas, dextrinas, celulose etc)
4
DIGESTÃO DOS CARBOHIDRATOS
5
DIGESTÃO DAS PROTEÍNAS
As proteínas são polímeros de AA e diferem entre sé pelos tipos de AA presentes e pela sua disposição na molécula.
6
DIGESTÃO DAS PROTEÍNAS
7
DIGESTÃO DAS GORDURAS
GORDURAS DA DIETA Gorduras neutras (TG) Fosfolipídios Colesterol Ésteres de colesterol
8
DIGESTÃO DAS GORDURAS
9
ABSORÇÃO INTESTINAL
PRINCÍPIOS FÍSICOS DA ABSORÇÃO Difusão por gradiente de concentração ou
gradiente osmótico Transporte ativo Difusão facilitada Pinocitose
10
BASES ANATÔMICAS PREGAS CONIVENTES
Aumentam a área absortiva em 3 vezes
11
BASES ANATÔMICAS VILOSIDADES
Aumentam a área absortiva em 10 vezes
12
BASES ANATÔMICAS MICROVILOSIDADES
Aumentam a área absortiva em 20 vezes
13
ABSORÇÃO DE ÁGUA
Meio Hipertônico Meio Hipotônico
Meio Hipotônico Meio Hipertônico
Meio Hipertônico Isotônico (plasma)
Isotônico (plasma) Hipotônico
14
ABSORÇÃO DE SÓDIO
15
CLORETO E BICARBONATO
NO DUODENO E JEJUNO Cloreto => difusão por gradiente elétrico HCO3 - + H+ = H2CO3 = CO2 + H20
NO ÍLEO TERMINAL E CÓLON Secreção ativa de HCO3 em troca por
absorção de Cl - (Atepase)
16
OUTROS ÍONS
CÁLCIO Hormônio paratireóideo e Vitamina D Transporte ativo no delgado proximal
FERRO, POTÁSSIO, MAGNÉSIO, FOSFATO Etc Transporte ativo
17
CARBOHIDRATOS
ABSORÇÃO DE CARBOHIDRATOS
18
ABSORÇÃO DE PROTEÍNAS
19
ABSORÇÃO DE GORDURAS
20
ABSORÇÃO NO CÓLON
Praticamente todos íons são absorvidos Perda de íons nas fezes 1 a 5 mEq
Secreção de HCO3, absorção de Na+ e Cl -
Absorção de água => 5 a 7 litros Ação bacteriana
Produção de celulase, amilase, lipase, proteases, vit K, vit B12, tiamina, riboflavina, gases (indol, escatol, mercaptanas, sulfeto de hidrogênio
21
COMPOSIÇÃO DAS FEZES
30% de Bactérias 10 a 20 % de Gorduras 10 a 20 % de Matéria inorgânica 2 a 3% de Proteínas 30 % de Resíduos alimentares não digeridos
(pigmentos, células descamadas etc) Estercobilina => cor Gases => odor
22
Não espere Não espere um um sorrisosorriso, ,
para ser para ser gentil...gentil...
FIM